我会借着时光的声音去描摹你的眉眼。
1用眼看
正常情况下纯正的葛根粉外观色泽洁白带有结晶光泽淡黄色的葛根粉质量则次之而灰白色的葛根粉在生产工艺和卫生状况方面往往是不过关的
2用口尝
取少量葛根粉放入口中纯正的葛根粉入口即化由于葛根粉性凉并且会有一些草腥味但无其他异味如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买
3用水冲
纯正的葛根粉在碗中用沸水进行冲调如果水温不够的话会呈乳白色糊状水温达到95度以上才能显现出透明胶体状粘连度很高呈微微的浅黄色有葛的清香味若冲调后成色太白的话则有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了成色
4用勺挑
把用沸水冲调好葛根粉用勺子挑起后自然流下会呈线状就像面条一样这是区别葛根粉和藕粉马铃薯粉等其他淀粉的重要特征非纯正葛根粉用勺子挑起流下后很难成线