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一壶好茶到天明
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做红枣酒的时候,一般用多少度的酒最好?

一壶好茶到天明

感情的世界里,没有谁比谁更高尚,只有谁比谁更真实。

一种枸杞红枣酒其特征在于由以下配方配比组成取枸杞子红枣黄芪版茯苓肉苁蓉各150-200克红花莲权心各80-85克白糖50-55克用水将药材洗净压破裂成数瓣用水把糖化成15~18%的糖水再按药材与糖水1∶3左右的比例加热浸泡加入果胶酶使果胶分解果汁粘度下降再加入耐酸葡萄酒酵母发酵温度控制在25℃~28℃发酵时间约1周将浆作压榨处理使发酵药汁与药渣分离在压榨后发酵药汁尚有少量糖分且与药渣分离操作时带入氧使酵母恢复活力可把残渣继续发酵糖浓度降到2克/升以下时后发酵即结束后发酵结束后进行第一次换桶进入陈酿期必须随时使贮酒桶中的酒装满不让酒液表面与空气接触澄清后所得的枸杞红枣酒 

2020-10-22
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