珍惜过去，满意现在，乐观未来。
1看价格由于市面上很多山茶油品牌在注明制作工艺时大多以压榨一级等字样标出因此如果发现该产品价格过于便宜的产品消费者需要慎重购买有可能是通过热榨法和浸出法生产的山茶油由于冷榨法出油率只有热榨法的一半因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右如绿谷油翁冷榨纯山茶油各大超市都有销售价格都比普通山茶油贵很多
2看烟点烟点越高说明油质量越高烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度这在油下锅特别是加热温度高的时候就可以判断也就是说油下锅要很久才冒烟说名油的质量就高
3看沉淀物质国家在标准里制定了冷冻实验这个指标就是用来控制沉淀物含量的沉淀物质大部分为饱和酸油杂质氧化油水份皂（相当于家用皂）显然这些物质对身体没有什么好处在冬天气温低时候沉淀物越多说明油品相对较差沉淀少或者没有沉淀说明油质量好在夏天或者气温高的季节以肉眼观察清澈透明亮度好的油就质量越好如绿谷油翁冷榨纯山茶油清澈透明说明质量非常高
4闻可以在手掌上滴一两滴油双手合拢摩擦发热时闻其气味有异味的油说明质量有问题
5尝用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂放入口中尝其味道口感带酸味的山茶油是不合格的产品有焦苦味的山茶油已发生酸败有异味的山茶油可能是掺假油
6听目的是鉴别水分是否超标取油层底部的一两滴山茶油涂在易燃的纸片上点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品燃烧不正常且发出吱吱声是不合格产品燃烧时发出叭叭的爆炸声则说明水分严重超标希望能帮到你