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微波炉里,怎样蒸冻奶黄包?

有点点萌

原来匆匆而过的,除了时光,还有你的背影。

要使用有隔层的微波炉蒸制容器(隔层下面放些水隔层上面放上要蒸制的面食)如果是热制速冻面食可以直接在面食上淋点水即可若是就要加热一下面食可装入微波炉专用保鲜袋用解冻档转3-5分钟即可

扩展资料

奶黄包又称奶皇包有浓郁的奶香和蛋黄味道是一种广东省的地方传统名点属于广式甜点广东人有喝早茶的习惯喝早茶的时候会点上一笼常见的有三种馅料

1先做奶黄馅黄油室温软化用打蛋器低速搅打至顺滑

2加入白糖搅打至发白分两至三次加入打散的蛋液用打蛋器低速搅打均匀

3所有的粉类混合过筛加入盆中拌成均匀的面糊上蒸锅蒸30分钟左右每间隔10分钟用打蛋器搅散后再蒸

4蒸好后趁热搅散然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上

5将面粉过筛面粉酵母置于面包机中选择发面程序搅打20分钟包上保鲜膜用面包机进行发酵发酵至2倍大食指抹上面粉戳入发酵的面团中不回缩不塌陷就发酵好了

6将打好的面团取出案板上撒少量的面粉揉成面团取出排气搓长条状分出小剂子擀成圆形面皮

7将冰箱里的奶黄馅取出分成15克一个奶黄球共能分成16个置于面皮中间虎口收馅收口朝下包成圆形包子状

8将包子放入注入水的蒸锅内盖上盖子醒15-20分钟然后大火蒸15分钟左右停留在蒸锅里5分钟后取出可防止回缩

2020-07-25
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