时光穿行，岁月游走。
白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同只是不含可可粉乳制品和糖粉的含量相对较大甜度高
由于白巧克力不含可可粉很多国家不承认它有称为巧克力的资格2004年起美国规定白巧克力必须有按重量计最少两成可可脂14%乳制品,和少于55%甜味剂如糖 之前需要申请临时许可才能出售这种巧克力欧盟取用类似规定必须有最少两成可可脂和14%乳制品
制作
白巧克力球的制作材料
主料白吐司2片白巧克力90克综合水果干20克橘皮香甜酒1大匙
白巧克力的做法
①将白巧克力切成细碎状以小火隔水加热至白巧克力融化
②吐司先去边每片各剪成4等份的圆片共计8小片放入烤箱烤酥再将吐司的两面都沾满融化的白巧克力
③将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀
④以做法2中的吐司做基底再将做法3中的材料摆在吐司上堆成圆球形依序做好8颗白巧克力球放凉至凝固状即可
备注融化巧克力时一定要隔水加热且温度一定要控制在35度至40度否则巧克力会变质而结块还有尽量不要让水蒸气进入到巧克力里面这样会影响口感