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猪肉又名豚肉是猪科动物家猪的肉其性味甘咸平含有丰富的蛋白质及脂肪碳水化合物钙铁磷等营养成分 [1]猪肉是日常生活的主要副食品具有补虚强身滋阴润燥丰肌泽肤的作用凡病后体弱产后血虚面黄肌瘦者皆可用之作营养滋补之品
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一因为纤维较为细软结缔组织较少肌肉组织中含有较多的肌间脂肪因此经过烹调加工后肉味特别鲜美
2019年8月21日召开的国务院常务会议就稳定生猪生产和猪肉保供稳价提出了一系列要求不敢养不让养没地养没钱养的症结正在被打破通过政策引导和生产扶持预计2020年生猪生产将逐步恢复生猪价格将逐步回落[