虚怀若谷，怡然自得。
牛奶巧克力最初是瑞士人发明的而且一度是瑞士的专利产品直到现在世界上的一些最好的牛奶巧克力可分为两大类在欧洲继彼特和耐斯特之后大多数制造商也使用炼乳作为配料而在美国和英国则用奶粉和糖的混合物作为配料后者利用了糖的吸湿性自行干燥并由于混合奶粉中的酶活力的作用而产生一种干酪般的味道
相比于瑞士牛奶巧克力比利时牛奶巧克力味道更淡更甜最近对利用美国技术生产的科多尔Cote d'Or牛奶巧克力进行了品尝其味道几乎呈泥土味在法国 瓦尔胡那公司已经为他们的牛奶巧克力块和涂层巧克力考维曲建立了新的产品标准
法奥淳Fauchon的首席巧克力工艺师皮埃尔荷米Pierre Herme谈起瓦尔胡那公司 的希瓦拉牛奶Jivara Lactee巧克力认为这是一种极其美妙的巧克力它甚至能使 那些遮遮掩掩的牛奶巧克力爱好者最终忍不住公开他们的喜好