后来你牵的手为谁挡着风。
酱油的一级和三级的区别是氨基酸态氮含量的不同一级比三级的含量要高
酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低一般来说氨基酸态氮越高酱油的等级就越高也就是说品质越好
按照我国酿造酱油的标准氨基酸态氮大于等于0.8克/100ml为特级大于等于0.7克/100ml为一级大于等于0.55克/100ml为二级大于等于0.4克/100ml为三级
用通常的说法, 一级酱油的味道要比三级的酱油好, 食用起来味道更加鲜美, 因而价格也比三级酱油要贵而在用法上面基本是没有区别的, 都是作为调味料使用用量也是根据个人口味, 因人而异