现在的沉稳和淡定大多都是曾经的傻逼和天真换来的。
色拉油可以生吃
色拉油是一类油脂的总称原料一般是大豆和菜籽其颜色很浅气味较淡杂质极少色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上而饱和脂肪酸含量很低另外维生素E含量也比较丰富色拉油可以生吃也可以用来烹调菜肴其中菜籽色拉油富含油酸热稳定性好于大豆色拉油适合作为日常煎炒用油大豆色拉油富含人体所需的亚油酸含量可达50%以上但大豆色拉油不耐高温所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品
花生油挑选品牌
高级花生油是较高档的烹调油含有独特的花生气味和风味花生油的脂肪酸组成比较独特所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态它的浑浊点为5℃比一般的植物油要高花生容易污染黄曲霉黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性因此粗榨花生油很不安全消费者在购买时一定要到正规商店或超市挑选有品牌保证的高级花生油花生油富含单不饱和酸和维生素E热稳定性比色拉油还要好因此是品质优良的高温烹调油
茶油预防心血管疾病
我国有些地区盛产茶油茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处其中不饱和脂肪酸高达90%以上主要都是单不饱和脂肪酸油酸占73%之多亚油酸含量仅为16%由于茶油的脂肪酸比例合理对预防心血管疾病有益因而为营养学界所重视
未精炼的茶油有令人不舒服的气味必须精炼之后才能食用精炼茶油的风味良好耐储存耐高温适合作为炒菜油和煎炸油使用喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品