大概除了你，我没什么软肋了。
笋干是以笋为原料通过去壳切根修整高温蒸煮清水浸漂压榨成型处理烘干整形包装等多道工序精制而成
笋干色泽黄亮肉质肥嫩含有丰富的蛋白质纤维素氨基酸等微量元素低脂肪低糖多膳食纤维的特点有助食开胃之功效可增进食欲防便秘清凉败毒是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品
笋干不仅辅佐名菜而 且有相当的营养和药用价值竹笋含有丰富的蛋白质氨基酸脂肪糖类钙磷铁胡萝卜素维生素B1B2C每100g鲜竹笋含干物质9.79g蛋白质3.28g碳水化合物4.47g纤维素0.9g脂肪0.13g钙22mg磷56mg铁0.1mg多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越人体必需的赖氨酸色氨酸苏氨酸苯丙氨酸以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸都有一定的含量为优良的保健蔬菜据医家研究由于笋干含有多种维生素和纤维素具有防癌抗癌作用发胖的人吃笋之后也可促进消化是肥胖者减肥的佳品养生学家认为竹林丛生之地的人们多长寿且极少患高血压这与经常吃笋有一定关系
1由于笋干含有多种维生素和纤维素具有防癌抗癌作用
2发胖的人吃笋之后也可促进消化减少脂肪 笋干含有多种维生素和膳食纤维
3竹笋性味甘寒还具有解暑热清脏腑消积食生津开胃滋阴益血化痰去烦利尿等功能也是一款绿色无公害的保健食品
笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定笋含有糖类2-4%脂肪类0.2-0.3%蛋白质2.5-3%并含有胱氨酸谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素以及磷钙等人体所需的营养成分例如由冬笋制成的"玉兰片"100克中含有19克多的蛋白质以及丰富的钙磷铁等无机质据医家研究由于笋干含有多种维生素和纤维素具有防癌抗癌作用发胖的人吃笋之后也可促进消化减少脂肪