舍与得，喜欢了就在一起
花茶的制作过程
高档茶坯为增加花香浓度需再窨2～3次每次窨制工艺与以上基本相同仅用花量和温度时间水分含量等略有不同
提花在窨花完成的基础上再用少量鲜花复窨一次出花后不再复火经摊凉后即可匀堆装箱称提花目的是提高产品香气的鲜灵度提花用的鲜花要选择晴天采的朵大饱满的优质花鲜花的开放度略大些
窨花经过茶坯鲜花拌和窨花通花出花烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶称窨花或叫一窨花茶单窨次花茶有的为提高花香浓度还需复窨一次称二窨花茶或双窨花茶复窨二次的称三窨花茶依此类推特种茉莉花茶有六窨一提七窨一提的
压花茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香可以再次利用于中低档茶坯的害花所以利用花渣进行窨花者称压花压花可除茶叶粗老味重压花系指增加花渣用量延长压花时间也能去除陈味烟味日晒味青涩味等各种异口味
实践证明轻压花异味消除少重压花异味消除多其作用是显着的压花工艺过程类同鲜花窨花窨堆要低窨时可长些通常在10小时左右中间必须通花一次有的地方不通花但试验证明压花进行通花比不通花好经压花后起花分出的花渣称残花渣残花渣另作其它处理有时处理得好还可重复利用一次