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第一次做肉菜,不知道五花肉该如何焯水?

坚强De小人物

在这世间,能被分开的两个人,一定不是对的人。

我给你说用五花肉做回锅肉吧先在锅里加入凉水水刚淹没肉块为适放入肉块煮沸待肉能用筷子插入时捞出稍凉后切片将肉片放入炒锅中加热待肉开始爆时用锅铲连续翻炒待肉发卷起窝时取出多余的油加入青椒姜蒜等作料翻炒2-3分钟就可以了

五花肉(又称肋条肉三层肉)位于猪的腹部猪腹部脂肪组织很多其中又夹带着肌肉组织肥瘦间隔故称五花肉这部分的瘦肉也最嫩且最多汁五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角如济南把子肉梅菜扣肉南乳扣肉东坡肉卤肉饭瓜仔肉粉蒸肉等等它的肥肉遇热容易化瘦肉久煮也不柴

2020-11-08
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