虽然怕水，但喜欢吃鱼，就像我经常嫌弃你，但还是想要和你永不分离。
西餐大致可分为法式英式意式俄式美式等几种
西菜之首－－法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名法式大餐至今仍名列世界西菜之首
法式菜肴的特点是选料广泛（如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味）加工精细烹调考究滋味有浓有淡花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点海味的蚝也可生吃烧野鸭一般一六成熟即可食用等法式菜肴重视调味调味品种类多样用酒来调味什么样的菜选用什么酒都有严格的规定如清汤用葡萄酒海味品用白兰地酒甜品用各式甜酒或白兰地等法国菜和奶酪品种多样法国人十分喜爱吃奶酪水果和各种新鲜蔬菜
法式菜肴的名菜有马赛鱼羹鹅肝排巴黎龙虾红酒山鸡沙福罗鸡鸡肝牛排等
简洁与礼仪并重－－英式西餐
英国的饮食烹饪有家庭美肴之称英式菜肴的特点是油少清淡调味时较少用酒调味品大都放在餐台上由客人自己选用烹调讲究鲜嫩口味清淡 选料注重海鲜及各式蔬菜菜量要求少而精英式菜肴的烹调方法多以蒸煮烧熏见长
英式菜肴的名菜有鸡丁沙拉烤大虾苏夫力薯烩羊肉烤羊马鞍冬至布丁明治排等
西菜始祖－－意式大餐
在罗马帝国时代意大利曾是欧洲的政治经济文化中心虽然后来意大利落后了但就西餐烹饪来讲意大利却是始祖可以与法国英国媲美
意式菜肴的特点是原汁原味以味浓著称烹调注重炸熏等以炒煎炸烩等方法见长
意大利人喜爱面食做法吃法甚多其制作面条有独到之处各种形状颜色味道的面条至少有几十种如字母形贝壳形实心面条通心面条等意大利人还喜食意式馄饨意式饺子等
意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤局馄饨奶酪局通心粉肉末通心粉比萨饼等
营养快捷－－美式菜肴
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的继承了英式菜简单清淡的特点口味咸中带甜美国人一般对辣味不感兴趣喜欢铁扒类的菜肴常用水果作为配料与菜肴一起烹制如菠萝局火腿菜果烤鸭喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果美国人对饮食要求并不高只要营养快捷
美式菜肴的名菜有烤火鸡橘子烧野鸭美式牛扒苹果沙拉糖酱煎饼等
西菜经典－－俄式大餐
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国贵族不仅以讲法语为荣而且饮食和烹饪技术也主要学习法国但经过多年的演变特别是俄国地带食物讲究热量高的品种逐渐形成了自己的烹调特色俄国人喜食热食爱吃鱼肉肉末鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等各式小吃颇有盛名
俄式菜肴口味较重喜欢用油制作方法较为简单口味以酸甜辣咸为主酸黄瓜酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品烹调方法以烤熏腌为特色 俄式菜肴在西餐中影响较大一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似大多喜欢腌制的各种鱼肉熏肉香肠火腿以及酸菜酸黄瓜等
俄式菜肴的名菜有什锦冷盘鱼子酱酸黄瓜汤冷苹果汤鱼肉包子黄油鸡卷等
啤酒自助－－德式菜肴
德国人对饮食并不讲究喜吃水果奶酪香肠酸菜土豆等不求浮华只求实惠营养首先发明自助快餐德国人喜喝啤酒每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒