你只当我一纸情书不过寥寥字句，哪知压上去的是我全部命数。
蛋糕最常用的奶油分为两种植物性奶油和动物性奶油而动物性奶油另外的名字就叫天然乳脂奶油或乳脂奶油
虽然都是奶油但是对健康有着很大的区别光从字面上来看可能大部分人会选择植物性奶油感觉应该更环保更健康其实不然千万不要被它的名字误导
植物性奶油另外的名字叫人造奶油植脂奶油保存时间一般15天左右价格便宜通过化学提练而成口感与乳脂奶油相比较硬并且容易打发颜色亮白稳定性好但是化学成分高含反式脂肪酸导致肥胖的重要原因严重的话或导致癌症市售的蛋糕因其诸多优点大多用它来做裱花
动物性奶油即天然乳脂奶油乳脂奶油保存时间12天价格是植脂奶油的三到四倍它是从天然新鲜牛奶中提取味道香醇口感更柔和相对不宜打发颜色乳白稳定性相对较差无任何色素不添加化学稳定剂不含对人体有害的反式脂肪酸更富含维生素钙铁等微量元素刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道（因为它不甜）但是之后就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香这是任何植物奶油都比不了的
由于动物性奶油是不甜的为了更适合消费者口味可以在每公升（就是一盒约有1公斤）动物性奶油中加入一勺炼乳或80克白糖一起打发即可