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为什么不能用铁锅做草莓酱?

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不是很会表达爱,却总默默站在你身后的人,有种别扭的可爱呢。

煮酸性水果不能用铁锅因为酸会与铁发生化学反应生成低铁化合物山楂海棠酸梅等酸性水果里含有果酸这种酸能溶解铁从而生成低铁化合物人吃后对人体有害所以切勿用铁锅煮酸性食物和饮料

草莓虽然含有镁铁等碱性的元素但是它还有不能氧化代谢的有机酸会使体液的酸度增加所以草莓应该说是属于中碱性食物做草莓果酱的锅子最好选用抗腐蚀性强的锅具如砂锅

铁锅是我们日常生活中不可缺少的烹调炊具它不仅具有坚实耐用受热均匀及炒炖出来的菜肴味道鲜美等特点而且用铁锅炒菜还能使菜中的含铁量增加补充人体铁元素对贫血等缺铁性疾病有一定益处因此国际卫生组织建议推广使用铁锅

2020-08-06
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