民间有谚茶七饭八酒倒满还有些地方说的是茶七酒八饭盛满这里的共同点是茶七而对于饭与酒的量就有了区别仔细想来应是千年来随着各地的民俗不同才有的这些区别
但不管怎么说简简单单七个字却蕴含了数千年来老祖宗们所总结出来的待客之道或许你不知道为何要这样做接下来小编就来为你解释
俗话说得好茶满欺客话满欺人七分茶是中国大多数地方都遵循的一个待客礼仪
中国人有多好茶自不必说自唐代陆羽写下《茶经》一书确定茶之一字后就确定了我们茶道的开始也由此衍生出了许多关于喝茶方面的礼仪
比如高冲低斟比如端茶送客比如壶口不能冲人等等而茶倒七分满则是其中最基本的一条
主家来了客人无论穷富都会先为来客倒杯茶而如果倒得太满滚烫的茶水就有可能会溢出这时客人就无法顺利喝茶了否则就有可能会将手烫伤
所以才会说茶倒七分满留下三分是人情而这三分的人情就是你的待客之道
看到有些主人家给客人盛饭生怕客人吃不饱常常给盛的满满的虽然这代表了主人家的热情好客但很多时候作为客人其实会很尴尬硬着头皮吃完吧饭量就那么大吃不下去不吃完吧则会显得不礼貌且还会浪费就会卡在那里进退两难
在农村还有个说法叫碰鼻梁还有个说法叫加楔子都是形容饭盛的过满这样其实会显得对客人不尊重
依然要从老话酒满敬人茶满欺人说起
与倒茶不同倒茶须给人留有三分余地这是人情而酒倒满则能显出对来客的敬重但是这个满也要注意下一定要满而不溢溢出的话客人就端不起来那样就只能趴在桌子上喝了反而会让客人觉得得不到尊重最终弄巧成拙
除了以上礼仪外还有前面所说的高冲低斟这个是倒茶时冲茶与斟茶的手法问题并不是所有人都懂一般都是懂点茶道的人才会讲究这个一般人家反而不太在意
高冲低斟
而壶口不能冲人这个主要是从安全方面考虑因为茶水有热气将口对着人的话热气蒸腾就会直冲人脸容易伤人即使未伤人也会显得不礼貌
杯壶摆放
至于端茶送客这可以说是待客礼仪中的一条潜规则了
端茶送客
来者是客以茶水待客是千年以来慢慢形成的习俗但若是将该谈的事情谈妥或者主人家还有其他事不方便留客但又不能明说的时候就会做出这端茶的动作意即你该走了
一般人都会明白这个潜台词会立刻告辞离开
当然也会有一些没有眼力见儿的或者装作不懂的那就只能明明白白的开口相送又或者捏着鼻子留客了
中国地域辽阔民族众多向来就有十里不同风百里不同俗的说法这些待客的礼仪也会由于各地习俗的不同而有些区别但其目的都是为了能让来客感受到主人家的热情好客
尽管随着社会的发展有很多礼仪都少有人懂了但我们换个角度想一下如果是我们去到别人家做客别人如果做了哪些而让我们感觉到不舒服的时候下次我们也一定要注意要规避这些让人不舒服的事情
毕竟俗话说得好己所不欲勿施于人只有让客人舒服的待客方式才是正确的待客之道
