葡萄籽一般约占葡萄总重的3%~7%，作为葡萄酒工业的副产物，它是一种优质的食用油脂资源
不是我喜欢笑是生活它需要
葡萄籽油的作用功效
1抗氧化淡化色斑
2调节内分泌失调引起的皮肤干燥降低黑色素美白肌肤祛黄褐斑
3刺激细胞分裂与组织再生活化表层细胞减少皱纹延缓衰老
4抑制与清除体内自由基发挥抗癌抗过敏的作用
5抗前列腺癌抗肝脏肿瘤的作用还可以对抗神经系统的损伤
葡萄籽油怎么吃
1直接生吃
每天饮用6~8ml的葡萄籽油调节血脂享受健康生活葡萄籽油不仅提供人体必需营养更有减肥健身美体作用长期食用可以有效防治三高心脑血管糖尿病肠胃病等多种高发顽固疾病
2拌牛奶豆浆蔬菜鲜汁
中国人饮食习惯以米面鸡鸭鱼猪肉等低纤维谷物和多脂肪动物为主缺少牛奶牛羊肉和新鲜果类及高纤维植物因此葡萄籽油拌牛奶豆浆蔬果鲜汁可弥补中国人饮食结构缺陷也更适应中国人口味
3烹调海产品
用葡萄籽油烹调鱼虾蟹贝类海带等海鲜不仅可以保持海鲜原有的鲜味还可以去除腥味常用的烹调方式有凉拌清蒸红烧和做汤等不仅色泽鲜亮而且风味绝对纯正
4油炸
因葡萄籽油烟点高达248℃不易产生油烟再加上其用量仅为平常用油的一半多一点故还可以在煎炸或烧烤时使用可以给食物裹上一层金黄的外壳可口诱人又不油腻日常生活中用来煎牛排煎鸡蛋等都是非常不错的选择
5烹饪炒菜
最后要说的是可以跟其他食用油一样用于炒菜葡萄籽油热炒煎炸不会破坏营养因为葡萄籽油抗氧化性和不饱和脂肪酸含量高在高温时生化结构扔保持稳定炒出来的菜口感爽滑没有油腻感