你应该是一场梦，我应该是一阵风。
冰火锅是什么
所谓冰火锅顾名思义就是用冰雪炖肉在锅内加入冰块冷锅下肉低温慢煮让冰块在火上慢慢融化又慢慢煮沸这样煮出来的火锅别有一番风味
冰火锅讲究的是先喝汤后吃肉品尝过原汁原味的肉汤再吃上一口肥美的羊肉在较冷的地区没有比这热气腾腾的冰火锅更温补的了因为羊肉里面是有蛋白质的如果直接放入热水当中羊肉里的蛋白质就收紧了这样吃起来的口感就会比较硬所以冰火锅的好处就是保证了羊肉的营养成分和它的口感
冰火锅的制作方法
将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中和着菜品烫着吃一边吃冰块一边融化由于油和冰沸点不同当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时锅里还有大块晶莹的冰块火锅中的冰降低了整体温度使火锅吃起来不觉得烫嘴
冰火锅有什么好处
火锅里加的冰全部是事先用几十味消夏防暑中药熬制的汤料冷却而成消除了夏天吃火锅的后顾之忧而且冰水烫出来的菜品吃起来非常爽口而且不易上火
吃火锅注意事项
1忌时间过长吃火锅时间应控制在1个半小时以内不要喝剩余的汤底王主任说火锅汤底烧煮90分钟后亚硝酸盐含量会明显增加对健康十分不利长时间进食容易导致胃肠功能紊乱而引发腹痛腹泻
2忌吃得太烫火锅浓汤的温度相当高刚捞出的食物依旧有较高的温度容 易破坏口腔黏膜引发口腔溃疡等疾病所以刚取出锅的食物不宜马上送入口中应放在碗内稍凉一下再吃
3忌口味过重太辣太麻的食物易刺激口腔食管与胃肠道的黏膜而造成充 血和水肿同时还容易诱发其他疾病导致症状加重另外也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担
4忌搭配啤酒啤酒里所含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激严重者会引 起咽喉炎咽喉水肿等且火锅汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高喝酒易使体内乳酸堆积抑制尿酸的排出大大增加了痛风的发病几率
5除此之外还应注意经常吃火锅的人易出现咽喉肿痛口腔溃疡口唇干裂 小便赤黄等上火症状预防火锅上火要做到荤素搭配多吃蔬菜餐后30至40分钟吃些水果能起到一定的消火作用