如何选购炒菜锅 炒菜锅品报价

如何选购炒菜锅我们在选购时应该了解市面上琳琅满布的炒锅各自所具有的特性并从中挑选出那个适合于自身需求的另一方面还要练就火眼金睛去识别那些不应当选购的炒锅那么炒菜锅品报价如何下面来看看 如何选购炒菜锅1.铁锅　　材质特性传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质抗氧化能力比较强因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物即使有铁离子溶入到食物中人在食用后也可以吸收铁元素铁元素可用于合成血红蛋白因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血同时铁锅十分的坚固耐用受热均匀在加热方面效果出众 　　一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅两者在特性上存在一些区别 　　生铁锅适合慢炒铁质非常纯净可以健康的补铁通产情况下的设计是底厚壁薄重量较沉在加热的时候当火的温度超过200℃时生铁锅通过散发一定的热能将传递给食物的温度控制在230℃左右比较易于掌控火候喜欢慢炒的朋友可以选购 　　精铁锅适合猛火爆炒是用黑铁皮锻压或手工锤打制成其表面通常经过了多重处理锅体更加轻薄且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物　　缺点普通的铁锅极易生锈而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害重量较沉对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙表面粗糙生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙如果不加涂层其表面是无法达到光滑的容易引起外貌协会用户的不快2.不锈钢锅　　材质特性相比铁质炒锅不锈钢锅的重量会轻盈一些而且坚固程度却不会打丝毫折扣可以说很好的达到了热量重量与质量三者的平衡除此之外不锈钢锅不宜生锈而且不会藏污纳垢在清洗的时候能够大大降低工作量时常清洁并且方法得当的话锅体能够长时间的保持精美外观　　缺点保温效果较差冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话会在很短的时间内变成残羹冷炙价格较高相比传统的铁锅不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上无补铁之功效铁锅的补铁效果前面已有提及不锈钢作为稳定材质的代表在烹饪过程中不会溶出残留物因此也就不会有补铁之功效了3.合金锅　　材质特性合金材质的炒锅多数为铝合金制品还有少数的钛合金产品由于合金技术的发展时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化因此在安全指标上是完全经得起考验的相反合金锅由于带有许多附加技术能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点使其在性能上处于两者均衡的地位既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷当然我们不建议选用那些品牌不靠谱价格低廉的合金炒锅产品4.其他材质的炒锅　　除了常见的上述三种锅之外其他比较有代表性的是麦饭石炒锅和铜质炒锅　　麦饭石炒锅使用纯天然的麦饭石材质制成由于这种材质富含多种元素因此在进行炖熟的时候能够溶出钾铁镁锰铅硅碘等微量元素和矿物质长期使用可以促进人体生理代谢功能有益于人的身体健康同时这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味可以长时间的保鲜并且还具有轻盈油烟少不粘性能突出的特点　　不过这种锅不适宜用金属炒勺操作更加偏重炖煮加工操作起来存在限制尚未形成市场主流　　铜质炒锅铜质炒锅是名符其实的高帅富鉴于铜分子的化学结构这种炒锅有着绝佳的导热功效炒菜时受热均匀而且快速可以保证在上部的食材也能受到接近锅底那样的温度很好控制火候并且在一定程度上减少翻炒动作但是铜质炒锅价格昂贵重量较沉除非对加热有特殊要求的用户通常用户不建议采用炒菜锅品报价　　苏泊尔（SUPOR）FC28C1防锈铁锅 59元 　　苏泊尔（SUPOR）KF81E防锈铁锅 168元　　苏泊尔（SUPOR）C1防锈铁锅 520元　　苏泊尔（SUPOR）C281防锈铁锅 80元　　优质炒菜锅选择与我们息息相关主妇基本上每天都会使用炒锅而一个好的炒锅可以使用多年一般人对炒锅的选购没什么想法都觉得这东西随便买一个回家就可以了额显然这种想法并不对如何选购炒菜锅以及炒菜锅品报价希望帮助到大家