芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
多少人说陪你到最后，可到半路又匆匆走了。
馄饨是传统的面食之一皮薄馅大再配上鲜美的汤汁非常美味今天来分享一下芹菜猪肉馅馄饨的做法喜欢的小伙伴来关注一下吧
馄饨馅料猪肉泥250克芹菜少许白胡椒粉蚝油料酒白糖葱姜末生抽盐植物油
配料生抽2小匙白醋1小匙盐少许虾皮葱花紫菜各适量
馄饨皮一般用冷水和面面与水的比例为2:1左右面粉里加少许盐这样和好的面团延展性能更好一些将面团擀成厚度均匀的面饼用刀切成大小适中的馄饨皮可以是梯形或是长方形馄饨皮尽量擀得薄一些这样煮出的馄饨才更好吃也可以到市场买来现成的馄饨皮市售的馄饨皮薄厚均匀大小适中对于新手来说非常方便
1芹菜摘掉根部和叶子清洗干净将水分沥干之后切成碎末芹菜叶子是好东西不要扔了可以做芹菜叶鸡蛋饼非常好吃哦
2切好的芹菜末里加入1小勺食用盐拌匀后静置5分钟将水分释出后再用手挤干水分这样可以避免肉馅里的水分过多
3肥瘦相间的猪肉剁成泥备用
4在猪肉泥中加入少许盐搅拌均匀至起筋
5然后在猪肉泥里放入适量姜末生抽料酒白胡椒粉蚝油白糖和植物油充分拌匀腌渍一会充分入味
6葱花和芹菜末最后放入在准备包之前再充分搅拌均匀
7美味的芹菜猪肉馅就准备好了下面就开始包馄饨了馄饨有多种做法选一种最适合的包法即可
1取一个馄饨皮放在手心放入适量的馅料馅料的多少根据馄饨皮的大小而定这里用的是梯形的馄饨皮将馅料放在短边的一端
2将馄饨皮从下端卷起把馅料包裹在里面卷到上端的时候留出少许的边
3将左右两端用手捏紧防止馅料露出来捏好之后将两端向下折重叠处压紧这样一个馄饨就包好了重复上述步骤将所有馄饨包好
1烧一锅水待水完全沸腾后再将馄饨下锅并且以小火煮3-5分钟就立刻捞起因为馄饨皮比较薄避免时间过长而使馄饨破皮
2将煮好的馄饨捞出来盛到大碗里将配料用煮馄饨的水调匀淋到馄饨上再撒些葱花香菜即可
3美味的芹菜猪肉馅的馄饨就做好了美美地享用吧
1包的馄饨一次吃不完可以摆放到冰箱里冷冻起来馄饨的上面盖一层保鲜膜防止馄饨皮干裂待馄饨完全冻上之后取出分别装到保鲜袋里即可
2馄饨有多种包法每种馄饨的包法不大一样所以馅料的用量也要适当调整以免煮出来破皮露馅让馅料的美味原汁流失掉使馄饨变得淡而无味