面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。
孤独了，烟和酒是朋友，心碎了，绝望才是朋友。
在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
来百家号一月有余，细心的朋友也许会发现我比较喜欢面食，是的，作为一枚河北出生，又在陕西生活了七八年的人，应该是对面食情有独钟吧，无论是蒸、擀、烙等做法，花样百出，变化万千，面食可以让你从中找到乐趣，让你在吃中享受到美，这就是美食的诱惑吧。今天我要和大家分享的依旧是一款面食的做法，不过今天的面是蒸的，荷叶的造型起名就叫荷叶饼吧。
想蒸面食，离不开和面，有朋友说我就不会和面，一说和面就犯难，今天我们来用面包机和面。150克的面粉，一个鸡蛋，50克的水或者牛奶，2克的酵母，5克的白糖，一起放入面包机的桶中，启动和面程序，十分钟就可以了，不用取出面团，就让面团在面包机中自然发酵（因为刚刚和面机器已经发热，这面在面包机中发酵不需要再去点发酵键，可以把面包机断电，让它自然发酵就可以了）。
大约一个小时左右就可以完成发酵，用手戳一下面团，不回缩就是发酵完成了。
取出面团，揉面垫上把面团揉一揉，排出面团中的气体，然后分成大约15--20克一个的剂子，揉圆。
擀成椭圆形后面片表面刷一层油，然后对折。
用刮板把小饼上压出花痕，捏住叶子的下边成荷叶状。
放入笼屉中，盖好盖子进行二次发酵，大约20到30分钟，发酵完成后开火，不要火太大，中火就可以，锅开后开始计时，大约十分钟左右就可以关火了，关火后等三两分钟揭锅，揭锅的时候要迅速把锅盖拿开，不要让水蒸气流到荷叶饼上面。
蒸荷叶饼的时候，可以制作荷叶饼中夹的菜料，准备黑木耳、胡萝卜，鸡蛋，腌制的雪里红，黑木耳切成或撕成小朵，胡萝卜切丁，鸡蛋炒熟搅成小块，雪里红切成小丁，大葱切成葱花，大蒜切蒜粒。
锅中放油，油热后爆香葱蒜，然后把所有的材料放入锅中迅速翻炒，因为雪里红是咸的，不用放盐，最后滴几滴香油搅拌均匀就可以出锅了。
荷叶饼夹着这准备好的馅料，就可以大口的享受美味了哦~~~~~~
非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。