火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
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今天小编要给大家介绍一道什么样子的菜呢，在我们小的时候，最爱吃的家常菜是什么呀？小编想了想觉得，这道菜大家一定会特别熟悉，他的名字就叫做火腿肠炒黄瓜。小编脑海中想起了一幅画面就是，当餐桌上有火腿肠炒黄瓜这道菜的时候，那一定是小孩子吃得最多，并且小孩子一般都会先选择吃火腿肠，最后把黄瓜剩下。
因为小时候大家都特别不爱吃蔬菜，所以黄瓜总是不受人喜欢的，但是现在发现黄瓜其实是特别好吃的，不仅营养而且脂肪低，吃了也养不胖，这也是很多女性都特别喜欢吃的减肥晚餐，那么接下来就跟着小编一起来制作这道火腿肠炒黄瓜吧，唤醒我们童年的记忆。
火腿肠2根，黄瓜2根，食用盐适量，食用油适量。
首先我们将原材料准备好，把黄瓜用清水清洗干净，然后切成片，这里的黄瓜片的厚薄可以根据自己的喜好来，但是不要太厚也不要太薄，然后切好的黄瓜放入盘中，再把火腿肠同样切成和黄瓜同样大小的薄片，这样子搭配起来还会才会特别的好看，做一道菜不光是要好吃，并且还要有美感。
2.接下来我们就要开始入锅炒啦，首先我们将锅中倒入适量的食用油，等到油温烧热之后，我们再把先前切好的火腿肠放进锅中翻炒，其实不管是火腿肠还是黄瓜都能够生吃，起来也特别快，炒这两样菜的顺序也可以根据自己的喜好来。
3.等到火腿肠炒1~2分钟之后，再把黄瓜也放入锅中，继续翻炒，黄瓜也就炒1~2分钟其实就够了，炒太久的话还会让营养都流失掉，没有那么的新鲜了，这里你还可以根据自己的喜好放一点辣椒，如果你觉得这道菜太清淡的话，可以放入你自己喜欢的配料，然后再加入少许的食用盐，因为火腿肠里面本身就有食用盐，你可以在炒黄瓜的时候先把食用盐放进黄瓜中翻炒，加入火腿肠之后就不要再放盐了，避免太咸。
这样一道火腿肠炒黄瓜就做好了，其实特别的简单，如果是厨房小白的话，第1次做一定能够做出美味的一道菜，赶快在家做起来吧。