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茶故事之《不听话的小普洱茶》
在普洱茶乡有一个非常不听话的小普洱茶他经常捉弄老普洱茶还欺负比他小的小普洱茶虽然父母经常教导他要好好对待乡亲们但是却毫无效果于是他的父母便找到老族长希望能寻求到好的解决办法族长便说出了一个秘法关到密室里改造70天他就会很成熟不会再像现在这样了
深思熟虑后他的父母决定试一试这个秘法就把儿子送去密室改造70天后小普洱茶出来了果真变得十分成熟稳重惊讶于儿子变化的父母又找到老族长仔细询问老族长便拿了一部《熟茶制法》出来只见上面写道将普洱生茶渥堆发酵70天左右可变成10成普洱熟茶
自此之后普洱茶乡就流行起把不听话的普洱生茶做成普洱熟茶的风俗习惯
51, 51, 51; text-indent: 2em;">普洱生茶和普洱熟茶是
第一次在如约茶事上听说普洱茶还有生熟之分时你是不是对普洱茶产生了深深的怀疑虽然普洱茶是一种茶但是因为加工制法的不同所以被分为了普洱生茶和普洱熟茶
普洱生茶是指把采摘下来的新鲜茶叶经过摊晾杀青揉捻晒青后得到的茶叶普洱生茶是不用发酵的它在晒青后便成为生散茶或晒青毛茶直接被饮用
普洱熟茶则需要在晒青后再进行人工洒水渥堆发酵的步骤普洱熟茶渥堆发酵的过程并不容易需要挑选茶叶进行分级堆放定期进行翻动时刻掌握好茶叶温湿度普洱熟茶发酵分为1~10成10成为全发酵大概需要70天左右
普洱生茶和普洱熟茶的区别
因为制作方法不同所以在如约茶事上品到的普洱生茶和普洱熟茶是有很大差别的
外形
普洱生茶的干茶通常是青绿色或墨绿色如果茶叶贮存时间较久则略带黄色或红色
普洱熟茶的干茶通常为褐色红褐色棕色黑色（为重度发酵）等并且它的条索较为琐碎还会有渥堆味
汤色
普洱生茶的汤色大多青绿清亮如果茶叶贮存年限较长汤色则为明黄色橙黄色或橙红色
普洱熟茶的汤色大多红浓明亮发酵程度较轻呈栗红色发酵程度较重呈暗红色
口感
普洱生茶的口感强烈刺激性较强略有苦涩生津回甘
普洱熟茶的口感醇厚入口绵化纯而润口绵软回甘
叶底
普洱生茶的叶底通常为黄绿色或褐色条索非常完整
普洱熟茶的叶底通常为棕褐色叶底琐碎完整度低
