人最大的对手，往往不是别人，而是自己的懒惰。
如何挑选食盐
1选种类
市场上的食盐可大致分为加碘盐无碘盐强化营养盐这几类沿海居民经常食用含碘多的海产品所以可以选用无碘盐如果发现脖子粗等甲状腺异常应去医院检查是碘过量还是缺碘根据情况选用食盐
若有特殊需求还可以选择强化营养盐强化营养盐包括加硒盐加锌盐核黄素盐加铁盐低钠盐等等可根据自己自身情况选用一般来说老年人以吃低钠盐为主可以适量食用加钙盐和加硒盐青少年以钙盐为主配合一些锌盐硒盐中年人可以将几种盐交替着吃
2看颜色
在观察食盐的颜色时应将样品在纸上撒一薄层仔细观察其颜色良质食盐颜色洁白次质食盐颜色呈灰白色或淡黄色劣质食盐呈暗灰色或黄褐色
3闻气味
鉴别食盐的气味时可取样约20g于研钵中研碎后立即嗅其气味一般来说良质食盐无任何气味次质食盐无气味或夹杂轻微的异味劣质食盐有异臭或其他外来异味
4看外形
食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别观察其外形的同时应注意有无肉眼可见的杂质良质食盐结晶整齐一致坚硬光滑呈透明或半透明不结块无反卤吸潮现象无杂质次质食盐晶粒大小不均光泽暗淡有易碎的结块劣质食盐有结块和反卤吸潮现象有外来杂质
5尝味道
少量食盐样品溶于15℃～20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液用玻璃棒沾取少许尝试良质食盐具有纯正的咸味次质食盐有轻微的苦味劣质食有苦味涩味或其他异味
食用盐选购注意事项
1按烹调需要购买
腌制食物的时候用大粒粗盐风味好而且腌制时有利盐分缓慢溶出渗入效果更佳炒菜的时候不宜用大粒盐大粒盐溶出慢同样菜咸度会增加钠摄入量不利控制血压预防心脑血管疾病
2低钠盐的优势有限
如果想从盐里摄入更多的其他营养素可以选择钠含量低一些氯化钠纯度低一些的产品这样能吃进去更多的钾镁和微量元素不过毕竟盐每天只吃几克而已供应其他矿物质的效果有限即便不选择它们只要日常饮食搭配合理也能得到这些营养
3不要太注重食盐的原料
食盐只要氯化钠足够纯营养价值上没有什么区别不必被概念所蛊惑自己没听说过的就以为是高档货进口也好国产也好盐毕竟是盐好好看看氯化钠纯度和钠含量数据就明白了
4注意保质期
有部分消费者在购买食用盐的时候没有关注食用盐的生产日期和保质期这是一种错误的做法食盐的主要化学成分是氯化钠氯化钠的化学性质虽然非常稳定但是食盐里面还加有碘化钾尽管碘化钾的性质比较稳定但长期在光照风吹和受热的情况下碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低影响补碘效果