鲜花饼软皮和酥皮区别是什么 鲜花饼怎么做出软皮的

一鲜花饼软皮和酥皮区别是什么

鲜花饼根据做法的不同有软皮鲜花饼和酥皮鲜花饼两种那么这两种鲜花饼有什么区别呢鲜花饼软皮和酥皮哪个好吃

软皮鲜花饼和酥皮鲜花饼的区别主要在于制作方面酥皮是一层一层的需要在制作饼皮的时候用水油皮包裹油酥重复擀几次制作的时候里面也会加起酥油而软皮鲜花饼外面只有一层制作时也不用加起酥油另外口感方面酥皮鲜花饼的口感相对比较酥外皮咬下去酥脆的口感很明显而软皮鲜花饼的外皮就比较软吃起来口感是松软的

这两种鲜花饼哪种更好吃主要还是看个人的喜好有的人喜欢吃酥皮有的人喜欢吃软皮不过一般正宗的鲜花饼都是酥皮的如果想吃软皮鲜花饼可以自己在家做那么软皮鲜花饼怎么做呢

二鲜花饼怎么做出软皮的

软皮鲜花饼的做法并不难和制作酥皮鲜花饼相比只是在水油皮包裹油酥的时候不用多擀几次做法相对还简单一些具体做法是

1面粉和猪油混合均匀加水制成水油皮不加水制成油酥盖上保鲜膜醒一个小时同时将食用玫瑰花瓣糖蜂蜜和炒熟的糯米粉搅拌均匀制成馅料

2面团醒好后分成若干份各取一块将酥皮铺在油皮上像包包子一样让油皮把酥皮包起来包好后擀成皮卷起来 将馅料分成等份放在面团上

3馅料包好团成团刷上一层蛋液放入烤箱中150℃烤30分钟即可