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江水
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在广东,不敢想象没有叉烧包的日子

江水

她从从前的滴酒不沾,到现在的无酒不欢。

孩童贪玩总爱与三五伙伴一起嬉戏跳飞机弹波子挑大海还有那个没有时间场地限制不需要任何道具的石头剪刀布几乎占据了每个人的童年回忆

而广府人玩的石头剪刀布被叫作猜情寻孩童会一边猜情寻一边哼唱着

情寻剪情寻包情寻糯米叉烧包老鼠唔食香口胶要食豆沙包

叉烧包广府人的特定回忆

这首童谣就似万花筒换不同的人哼唱也许能听到不同的版本但无论歌词如何改变这首猜情寻专属的童谣中总会有叉烧包的身影

这首童谣离不开叉烧包其实就似广府人少不了叉烧包一样

令广府人着迷的叉烧包一定有两个要素内里是传统味十足的广式蜜汁叉烧外在是独一无二的开花形态

会吃的广府人哪里抵得住叉烧包的美味诱惑不知不觉间它成为了广式包点中的C位

从前父母带着我去茶楼吃到现在我和朋友甚至带着自己的儿女去包道吃人物地点随时间改变唯一不变的是我们对叉烧包的偏爱

长年累月与家人一起饮啖茶食个包渐渐变成广府人的一种饮食习惯也沉淀为广府人特有的恒久回忆

旧情怀敌不过被时间冲淡

但是这样温馨的场面如今回想起来却变得模糊而陌生了

从前仅仅是猜情寻都能让我和小伙伴打闹到黄昏如今却要靠wifi手机游戏来联络情感

从前父亲会耐心地陪伴孩子玩着幼稚的游戏如今却被额外的工作霸占了他的时间

从前每每去到茶楼与家人一边品尝叉烧包一边谈天说地如今却让玩手机替代了交流

生活节奏加快我们能陪伴家人的时间却越来越少了情怀被时间冲淡我们应该如何重新寻觅

2019-09-27
叉烧包
叉烧包
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。
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