黄油和奶油的区别 黄油和奶油哪个营养高

一黄油和奶油的区别

1概念不同

奶油是从牛奶或者羊奶中提取的黄色乳白色脂肪性半固体食品它是由生牛乳顶层的牛奶脂肪含量最高的一层制成的乳制品黄油则是用牛奶加工出来的一种固态油脂是新鲜牛奶搅拌后上层的浓稠状物体过滤掉部分水分得到的东西

2成分不同

奶油主要由脂肪和蛋白质组成质地非常细腻但是热量很高想保持身材最好不要多吃而黄油是由维生素矿物质脂肪酸等组成营养丰富在生活中的用途也很广

3功能性不同

奶油主要用于西式料理可以起到提升口感增加香味的作用在饼干等点心中添加能让其变得更加松脆黄油可以用于涂抹面包煎牛排等等能帮助青少年身体发育

二黄油和奶油哪个营养高

奶油和黄油都是从牛奶脂肪中提炼出来的原料它们的营养价值都和牛奶的营养价值一样是相关联的只不过因为奶油和黄油的质量和含有的比例不同所以营养价值也不同

奶油当中含有非常丰富的维生素a和维生素d黄油的营养成分则多一些主要是因为黄油提炼出牛奶绝大多的营养物质如蛋白质脂肪胆固醇核黄素钙磷钾钠镁铁等黄油的营养价值比奶油的营养价值更高一些营养成分比奶油的更多一些最最关键的是黄油还能提供一些医疗价值增强免疫系统能力补血这些都是黄油的医疗价值和食疗价值