话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
作茧自缚的爱情，最后又是谁输谁赢。
喜欢吃话梅的朋友可要看过来啦一看绝不会让你后悔啦啦啦今天也是元气满满的一天呢宝宝们这几天过得怎么样呢有没有好好学习好好上班呢哈哈哈而我也在今天出现了但是最近这几天我也没有闲着我也是各种的找食材做食材反反复复的练习加实验只是为了能给你们发个简单又不费事的美食教程了
然而我这几天也是学会了好多道菜哦而比较有新意的就先拿出来分享给你们吧今天的吃的是跟话费和排骨有关那这道菜呢就叫做话梅小排啦一说起话梅大家是不是就想起来自己小时候吃的那种用黑色的糖纸包的话梅啦我还记得我小时候那时候生活没有现在那么好一年到头也吃不了几个糖也只有是在过年的时候
妈妈才会给我买一袋话梅糖古代有望梅止渴这个故事但是我觉得话梅要是吃起来的话还真的有一点解渴的功效呢吃起来酸酸甜甜的就算是现在我有时候也会买几块来尝一尝据说话梅的起源就是人们在休息的时候或者是朋友聚会的时候吃的一些休闲食品
那话梅排骨其实主角就是排骨啦是一道可口的中餐因为话梅能加速排骨的入味和肉质的松软好啦大家把口水擦一擦先说做这道菜的东西排骨姜片葱段料酒保鲜膜白糖蜂蜜醋盐桂皮八角香叶生抽准备小排一碗里面放上姜片葱段料酒把它们搅拌均匀啦然后就把保鲜膜盖上去腌制上30分钟30分钟过后就把它放在凉水里之后用大火焯水捞出来
冷油热锅把弄好的小排放进去油煎制两面金黄之后用筷子夹出来重新起一个新锅放点水放点儿白糖蜂蜜醋盐桂皮八角香叶加上生抽之后拌一拌然后再放入小排再拌一拌倒上话梅再盖上盖子用小火闷一会之后就可以享用啦这就是美味的话梅小排的做法啦
话梅用成袋的就行如果你们觉得味道不够浓郁的话加点儿番茄酱也是可以的其实要是平常没事的话多吃点话梅也是好的只有好处没有坏处而且也不难吃还可以健脾生津止渴梅子也有医药的用途如果头疼的话就把梅干肉敷到肚脐眼上青梅汁煮完装瓶子里肚子疼的时候用筷子蘸一点就会好很多了宝宝们可都要照顾好自己的身体哦