叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。
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经典粤菜美食叉烧包相信大家都不陌生这道菜不但有着促进消化以及降血压的功能还可以在某种程度上补钙他在总的只做市场上需要花费一个小时的时间但最终制作出来的叉烧包绝对非常经典接下来我们就为大家介绍这样一款经典的美食该如何制作
首先我们需要进行材料的准备叉烧肉需要准备一块洋葱半个普通面粉半斤大葱一根我们需要准备的有酵母一汤匙生抽和芝麻油以及蚝油各一汤匙食用盐两汤匙准备好了这些食材我们把它放在案板旁边进行接下来的准备工作首先我们把洋葱切成碎丁状茶烧肉也切成丁状如果没有叉烧肉的话我们可以在家进行自己的制作哦
接下来我们拿出一个小碗在碗中加入适量的酵母以及清水按照1:零一的比例混合搅拌均匀之后放在一旁接下来取适量的面粉放在我们刚才所搅拌酵母的大碗当中我们在面团的表面用湿布盖住放在暖和的地方发酵两个小时等他弟以及膨大到一倍即可在发酵的同时我们可以做馅料首先在炒锅当中加入适量的食用油放入洋葱大火翻炒一分钟之后加入适量的生抽以及蚝油
接下来我们在锅中进行缓慢的搅拌调制小火直到起泡为止而在汤汁的最后制作过程我们可以加入适量的面粉让汤汁变得更加浓厚接下来我们就可以到之前切好的叉烧肉了搅拌均匀翻炒两分钟就可以出锅之后我们把刚才发酵好的面团拿出切成小块之后擀成圆饼形状加入我们之前所做好的馅料如此反复之后将包好的叉烧包放在蒸笼当中盖上笼盖先闷20分钟之后我们就可以开大火进行蒸了
20分钟之后香喷喷的叉烧包就出锅喽我们在蒸的过程当中一定要注意不能打开锅盖以及在最后阶段我们需要将叉烧包在笼中蒸个五分钟这样能够最大程度的保障叉烧包的鲜嫩口感最后我们可以进行简单料汁的配方我们取出一个小碟加入适量的葱以及油泼辣子之后将香葱切成碎末状撒在这些酱料当中我们就可以将叉烧包混着这些酱料一同食用口感会更佳升级美味如此简单而又方便的叉烧包你是否已经学会了呢