无花果（Ficus carica Linn.）是桑科榕属植物， 主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。
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无花果一直深受人们的喜爱吃起来香甜软糯随着天气转凉秋天来临无花果进入盛产时期但是无花果不同于其它的果实其它果实一般是先开叶后结果无花果却是只见其果不见其花这是因为无花果树会分泌白色的黏液用来抵御昆虫的袭击是唯一一种不用农药喷洒的果树因此无花果是公认的最安全的果实
无花果不仅味道软糯香甜营养成分也是十分的丰富无花果中的氨基酸天门冬氨酸和维生素的含量一直稳居在水果之首有着水果皇后的美称无花果的选择也是十分的有讲究好的无花果吃起来又甜又糯不好的无花果吃起来却又酸又涩我老家就有颗无花果树因此我有我的独特挑选无花果的小诀窍快来看看吧
无花果表皮的颜色有绿色和紫色那它们有什么区别呢其实他们从营养成分上和口感程度上并无差别最大的差别可能就是颜色吧
其实绿色的无花果成熟的时候有些蛋黄色如果果子很大果子头上的口裂的很小说明果子是新鲜的如果裂的口子很大就不建议购买了挑选绿色无花果时还需要捏捏果子这样就可以看到果子的里面成熟的无花果可以很清晰的看到里面的蜜汁也可以先问一下有无异味如果有异味价格无论多低都不能要
新鲜的紫色无花果表皮颜色特别的显眼表皮会有浅浅的裂痕皮也是特别的薄仿佛轻轻一碰就会掉并且还可以看到里面晶莹的糖粉捏起来还很有弹性这样的无花果吃起来特别的香甜
总的来说就是一看二闻三捏1看表面的颜色绿色的无花果成熟后有些偏淡黄色紫色的无花果成熟后颜色特别的鲜艳2闻是否有异味成熟的无花果无论是绿色还是紫色都无异味如果闻起来有异味那要不是腐烂了就是没熟3轻轻地用手捏一下果实成熟的无花果捏起来很有弹度
只要大家学会这三种方法保证大家都能挑选出香甜软糯的无花果赶紧去试试吧