佛跳墙和盆菜的区别是什么 佛跳墙和盆菜哪个好吃

一佛跳墙和盆菜的区别是什么

很多人都想知道盆菜和佛跳墙的区别是什么呢其实它们的区别主要是

1起源不同盆菜是广东深圳和中国香港新界的一种杂烩菜式据说它起源于南宋末年已有几百年的历史佛跳墙是属于闽菜福建福州很有知名的菜品还被称为是福寿全等相传创始人是郑春发

2烹饪方法不同制作盆菜时应先煎炸烧煮炖腌然后分层放入锅中佛跳墙通常是加高汤和福建酒用文火煨而成

3分类不同盆菜属于粤菜和节日菜肴而佛跳墙属于福建菜福州菜

二佛跳墙和盆菜哪个好吃

从原料上佛跳墙就要更胜一筹选用多种名贵的海鲜肉类食材像海参花胶瑶柱牦牛皮胶等汇聚到一起再加入高汤和福建老酒用文火煨制而成

煨制好的佛跳墙荤而不腻味道浓郁荤香~咬一口鲍鱼Q弹饱满多汁再舀一口汤喝厚重不腻的感觉刚刚好回味无穷~

盆菜是深圳和中国香港那边的特色菜据传起源于南宋末年已有数百年的历史相对于佛跳墙来说盆菜更富有乡土气息经过煎炸烧煮焖卤绘制而成

内里也是大有乾坤鸡鸭鱼腐竹样样不落吃盆菜的时候讲究一层一层的吃下去吃到最后是软嫩多汁的猪皮和配菜经过炖煮之后已经变得软烂入味了~

因此佛跳墙和盆菜哪个更好吃并没有唯一的定论根据自己的口味进行选择即可