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你以为古代不用餐具?看完你就明白了

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美食不如美器你以为古代不用餐具那你就想错了

美食不如美器是清朝人民袁枚在《随园食单》中所引用的一句古话在秦汉时期的的饮食器具的话种类还算是非常多的形制多彩多样的



从盛装的器具到达饮酒的器具从取食具到放几案几乎在餐具上面都是应有尽有的将文献上面的记载和考古资料进行综合考察可以说在现代中式餐具的话组合的模式也都是在秦汉时期已经成为了雏形盛装类食具也是重要组成部分种类也十分丰富主要的锅碗瓢盆之类的都是存在的秦汉时期鼎仍然作为在祭祀上面的礼器在大典上面的仪式也有但是也开始作为普通的容器主要是在上层的贵族官员上面运用的比较多当时的魁是盛羹用的食具而筷子的前身的话多用于竹子或者木头做的还有匕匙具有实际上面的勺子的雏形而在引用类餐具秦汉时期人们当时就沿袭了先秦的分餐就食的习惯因为当时人席地而坐拜访的事务可能也会比较低重而大的器皿放在席外的地上合食制显然很不方便汉朝墓壁上面的画像有不少反映当时人席地而坐饮食的习惯



当然秦汉时期对于食物也是非常注重的主食的制作方式也是十分的丰富主食品种主要有饭粥之类的同时也会出现点心之类的食品先秦时期流传下来的主食制作的方式即将去糠后的粟米麦粒稻米等加水后煮熟的东西在秦汉时期依然广泛的流行了起来在汉代人的观点上卖弄紧密的相连上等的小米煮成了饭在汉代城市当中也是较为常见的麦饭的话则是北方地区下层百姓的主食在食用饭的时候通常会在饭上浇一些菜羹条件差的会加上盐等调制品秦汉时期以来食物的加工方式改进主要的体现是在由米粒一样的事务到面食的过渡时期随着推磨的广泛使用磨制的面粉也越来越容易面食的种类品种也随之变多了人们就开始以面粉作其它的面食食物而豆腐产生相传是在淮南王刘安发明的但是证据的话也不是十分的充分但是在发现汉朝时期的壁画上面很像豆腐的制作方法则就可以证明在汉朝就已经可以生产豆腐和豆制品了豆腐这种大众食品非常的营养而且丰富多次风味独特一直受到今天人们的喜欢




2019-03-08
餐具
餐具
餐具指用餐时直接接触食物的非可食性工具,用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。目前市场上还出现了许多一次性的餐具,这种餐具对环境不好;也有一些可降解材料制作的餐具。
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