油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
每天凌晨五点前能睡着我都很开心了。
早餐很重要人们早餐常吃的就是油条豆浆包子那味道真的是没法说咬一口在嘴里吃下去暖在心里不得不说这三种食物里面我最喜欢的还是油条香酥脆嫩蓬松又柔软真的是非常好吃油条经过了千百年的锤炼一直流传到现在经过不断的创新和改变一直以来还是受到人们的高度欢迎
油条的主要原料就是面粉其次就是加入酵母粉制作而成的没有任何添加剂所以一直深受人们的喜爱把它当作早餐的第一首选油条的做法是没有固定的怎样做好吃就怎样做但是要想做出好吃的油条可不是简单的事情是有技术含量的任何一个步骤都不能出错不然油条就做失败了同样用的都是面粉和清水为何有的人做出来的油条蓬松柔软香酥脆嫩而有的人做出来软塌塌的样子一看就没有食欲
经过了解才知道他们使用的材料大都是一样的只是有的多加了一种材料有的没有所以才会出现这么大的区别大家想知道他们是如何做出蓬松又柔软比手臂还大的油条吗接下来就由我来为大家讲解吧
【油条】
食材高筋面粉啤酒泡打粉盐温水猪油
做法1.将高筋面粉倒入盆子里面再倒入泡打粉盐将其搅拌均
2.把准备好的清水倒入面盆里面揉成面碎再把猪油的啤酒倒进去继续揉搓将其面碎揉成光滑的面团再放入盆中用保鲜膜盖住使其发酵
3.发酵好的面团搓成长条再分成大小相同的小剂子将两个面剂子沾水放在一起再用筷子从中间轻轻一按做成油条的形状
4.全部做完以后在锅里倒入热油油温五成热就可以将油条放进去炸炸至两面金黄就可以了在炸的过程中用筷子不断搅拌使其受热均匀炸好之后就可以捞出控油了
这样做出来的油条蓬松又柔软比手臂还大相信大家都已经知道这多加的一种材料是什么了吧除了酵母粉能够使油条变蓬松外啤酒也能起到蓬松的作用最关键的是啤酒里面含有发酵酶能够使油条发酵的像手臂那样粗吃起来特别脆嫩