主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
时间会慢慢沉淀，有些人会在你心底慢慢模糊。学会放手，你的幸福需要自己的成全。
呼啦啦又到周末啦又是可以回家的时间啦像我这样热衷烹饪的小吃货肯定要做个菜露两手家里有小朋友所以都会比较注意饮食平时豆腐也是家里很经常用到的烹饪食材它的做法也很多总结起来一般老豆腐是煎嫩豆腐就煮汤或者煮（红烧）
51, 51, 51; text-indent: 2em;">今天想做个下饭的煎豆腐可是去超市的时候只剩下嫩豆腐了心想着那不就是只能做汤了
灵机一动想出了个小妙招结果家人吃了都赞不绝口因为表皮煎过所以很酥香但是里面的豆腐肉却无比地爽滑加上绝配的汁水简直吃3大腕饭都不够原来嫩豆腐这样的做法比用老豆腐还好吃最后不得不提汁水是用蚝油调的酱汁真是跟豆腐是最佳拍档啊绝了看看嫩豆腐除了煮汤怎样做好吃
51, 51, 51; text-indent: 2em;">【蚝油嫩豆腐】
材料准备嫩豆腐一块蒜苗2条鸡蛋2个耗油2汤勺糖少许糖是为了提鲜因为耗油比较闲所以盐巴就基本不需要了一般情况下汁水会有勾芡调不过我不太喜欢黏黏的汁水所以我调汁时水用的比较少
51, 51, 51; text-indent: 2em;">1豆腐切成小块备用鸡蛋打散按同一个方向搅拌均匀不需要太大力这样很容易打气泡后面豆腐就不容易裹蛋液接着把切好的豆腐块泡在蛋液里让豆腐充分裹上蛋液
51, 51, 51; text-indent: 2em;">2起锅烧油火不要太大文火即可防止容易煎老把裹了蛋液后的嫩豆腐快速放过锅里煎速度尽量快这样使每块豆腐的煎制程度尽量相同而且蛋液能尽可能的留在豆腐上不容易散掉所有豆腐放下后煎至两面金黄不用起锅
51, 51, 51; text-indent: 2em;">3提前用2勺蚝油1勺生抽2小勺糖小半碗清水调好汁待豆腐煎好后均匀倒在锅里继续文火让豆腐充分吸收汁水
4待豆腐吸收好汁水汁水减少后撒入葱白煮出香味最后临上锅前撒入葱花最后大火收汁起锅装盘即可最后一步喜欢汁水浓稠的可以调一个水淀粉加进去
51, 51, 51; text-indent: 2em;">美味又简单的蚝油嫩豆腐这种做法比煎老豆腐还好吃嫩豆腐别只用来煮汤哦煎制前只要在蛋液了泡一泡裹一裹酥香嫩滑一连吃3碗饭都不够太下饭了