火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
光又从角落开始，流动成一条粼粼的裂痕。
冬至过后基本家家户户开始准备各种年货了，其中最常见的就是腌制腊肉，灌香肠之类的。灌溉香肠一般都需要肠衣，今天小编告诉你不用肠衣，在家也能做出美味火腿肠，做法简单味道好！想吃什么味儿的火腿肠就做什么味儿的，鸡肉、鱼肉、猪肉、玉米的随便选择！
今天做的是猪肉馅儿的，买肥瘦合适的猪肉，用料理机打成泥，就像图中的样子，，然后加入盐、糖、生抽、五香粉、淀粉，顺时针搅拌，一直搅拌均匀，搅拌到猪肉上劲儿之后就算搅拌好了！
然后准备锡纸，把搅拌好的肉泥放进去，给卷起来，两边多拧几遍。如图所示全部卷好了之后，上蒸锅给蒸熟，大概20分钟左右就能蒸好，你卷的肉卷大的话就多蒸一会儿！
当当当~拆掉锡纸美味的火腿肠就这样做好啦！肉泥越细，火腿肠吃起来就越细腻哦！
当然你也可以卷厚一点，厚一点就是这样的，直接成了肉饼了，用来炒菜吃味道也是极好的哦！
不过小编特别喜欢吃肠衣，劲道有口感。想要制作有肠衣的火腿肠，就在制作火腿肠的时候，不妨买一些肠衣一起制作，把肉泥挤进肠衣里，蒸熟就算做好啦！