荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、再放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制在30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。
有时，别离只是一转身的事，昨日还十指相扣，今天已物是人非。
荔枝下树百果让路自古就有这么一个说法荔枝含有丰富的营养物质包括维生素叶酸葡萄糖精氨酸色氨酸等营养物质常吃荔枝有很好的健脾生津补血益气健脑补脑等作用荔枝还能缓解身体疲惫改善失眠症状从而增强体力让身体变得更健康如果家里荔枝太多了不妨做成荔枝酒清淡香甜特别的好喝2斤荔枝1斤酒教你做荔枝酒好喝不上头夏天的味道
新鲜的荔枝摘下来后一日色变两日香变三日味变所以不管是摘下来的荔枝还是买回家的荔枝一定要赶紧吃完最近老家那边荔枝大量上市了价格非常的便宜老爸买了好大一箱寄过来价格也比我们这边买着吃便宜太多了一下也吃不完所以就想着做点荔枝酒放着平时喝平时适当吃一些荔枝对身体是非常有好处的不过一次买的荔枝太多吃不完也不易保存的话不妨试着做点荔枝酒给你带来夏天的味道好喝还不上头哦
一食材荔枝2斤高度白酒1斤冰糖50g盐适量
二荔枝酒的做法
1首先将所有的食材都准备好买回家的荔枝先摘掉杆然后放入适量的盐再加入足量的清水浸泡5分钟这样既能够杀菌又能够去掉荔枝表面的杂质然后用清水多冲洗几遍荔枝在清洗荔枝的过程中可以挑选一下荔枝把破损的全部都挑出去不要不然做出来的荔枝酒很容易坏而且会带异味
2.清洗干净了荔枝再准备一个干净的玻璃碗把荔枝去掉壳放入碗里荔枝壳上有一道线用手捏荔枝那道线就会很容易裂开我们就能轻松把荔枝肉取出来了把荔枝壳完全去掉后我们再把荔枝的核也去掉只留下荔枝肉来做荔枝酒
3.荔枝去壳去核后我们先加入50g冰糖然后用手抓拌均匀腌制10分钟用冰糖把荔枝腌制后荔枝能够更多地释放出香味来
4.荔枝腌制好了我们提前准备一个用开水烫过的无水无油的密封罐子把荔枝肉装进去再倒入高度数的白酒这两斤荔枝加入一斤白酒刚好能没过所有的荔枝肉盖上密封盖放到阴凉通风的地方避免阳光直射浸泡2个月左右就可以开始喝了
今天给大家分享的这个荔枝酒的做法大家学会了吗做法非常的简单荔枝在去壳和去核前一定要先将荔枝用盐浸泡一会这样能够很好地去掉荔枝表面的细菌和杂质这样我们处理出来的荔枝肉才更干净用来腌制荔枝的冰糖可以用黄冰糖也可以用其它的冰糖都是可以的荔枝肉放入密封罐前一定要先腌制10分钟这样能够让荔枝更多地析出荔枝的香味来让荔枝酒更好喝用的白酒一定要是高度的粮食白酒度数高的白酒能够让做出来的荔枝酒保质期更长一些