蚕豆（学名：Vicia faba L.），别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。
你一定会握着她的手，温柔地对她说将来娶她为妻，知她悲喜，不离不弃。
蚕豆的做法大全
蚕豆炒虾仁
材料主料虾仁500克嫩蚕豆120克鸡蛋1个大油600克实耗约50克盐味精各4克料酒15克胡椒粉1克姜3克葱5克湿淀粉20克汤25克
做法
1将虾仁用葱姜盐味精各1.5克和胡椒粉1克料酒5克拌匀掩一下烹调时挑出葱姜浆上湿淀粉12克和蛋清糊
2蚕豆去皮掰成两半两开水氽过后再过冷水葱姜均切片用味精盐各3克湿淀粉料酒各8克和汤对成汁
3炒内留油少许将蚕豆迅炒后把虾仁下入再翻炒几下将对好的法倒入汁开后翻匀即可
百合虾仁烩蚕豆米
材料蚕豆明虾新鲜百合盐白胡椒粉料酒白糖香麻油
做法
1.新鲜的蚕豆剥去表皮成蚕豆米这样吃法更嫩当然不剥皮也是可以的|
2.活的明虾入冰箱冷冻20分钟后去处去头剥壳去肠泥活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥会更好操作成虾仁用一点点盐白胡椒粉和料酒抓匀腌制
3.新鲜的兰州百合用普通百合也可以兰州百合口感更好些掰开成一瓣瓣冲洗一下沥干水份
4.锅中放水烧开倒入蚕豆米焯水一分钟
5.焯好水的蚕豆捞出过凉水沥干备用
6.锅烧热放油油温热的时候倒入腌制好的虾仁滑炒至变色盛出备用
7.用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米大约一分钟
8.倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合调入少许盐一点白糖和一些香麻油翻炒均匀即可出锅（图片来源东方IC）