心事寄托于凄凄雨夜，咀嚼千年未有的薄凉。
有萝卜胡萝卜大头菜根用芥菜芜普芜菁甘蓝根用甜菜豆薯葛等【详细】
叶菜类有小白菜芥菜菠菜芹菜苋菜结球甘蓝卷心菜木耳菜空心菜等【详细】
花菜类有花椰菜金针菜青花菜紫菜蔓 朝鲜蓟等【详细】
茄果类属于果菜类有茄子番茄辣椒秋葵甜椒等【详细】
荚果类属于果菜类有菜豆肛豆刀豆毛豆豌豆蚕豆眉豆扁豆和四棱豆等【详细】
瓠果类属于果菜类有黄瓜南瓜冬瓜丝瓜菜瓜瓠瓜和蛇瓜等【详细】
芽苗菜有豌豆芽香椿芽萝卜芽荞麦芽花生芽姜芽黄豆芽绿豆芽等【详细】
薯芋类有红薯紫薯土豆芋头山药等【详细】
葱蒜类大蒜洋葱大葱胡葱韭菜藠头蒜薹等【详细】
菌类有木耳银耳平菇草菇金针菇香菇杏鲍菇茶树菇猴头菇双孢菇等【详细】
水生蔬菜类有莲藕茭白荸荠莼菜蒲菜豆瓣菜龙须菜菱角等【详细】
野菜类蒲公英马齿苋蕨菜水芹菜桔梗薄荷鱼腥草车前草刺儿菜紫背菜等【详细】
1蔬菜中含有大量的维生素
不同的维生素对于我们身体来说有着各自不同的作用蔬菜中含有的维生素非常多例如茄子中含有大量的维生素P胡萝卜中含有大量的维生素A而菠菜中含有非常多的维生素C等
2蔬菜中含有很多的微量元素
许多蔬菜都含有非常多的不同种类的微量元素例如芹菜和红枣中含有很多的铁而茄子胡萝卜中含有非常多的磷等这些微量元素对于我们身体的发育都是非常重要的
3蔬菜中还含有碳水化合物
碳水化合物是我们身体的主要能量供应营养素之一补充足量的碳水化合物能够帮助我们的身体保持足够的精神状态能够帮助我们的身体达到一个元气满满的状态许多蔬菜中都含有碳水化合物例如茄子冬瓜等
4蔬菜含有丰富的纤维素
植物纤维有利于促进肠胃蠕动可以起到促进消化和预防便秘的作用
不吃蔬菜会给身体带来什么危害1容易便秘
不吃蔬菜纤维素摄取不足对肠壁的刺激性小致使肠肌蠕动减弱便便在肠道停留的时间过长因而很容易产生便秘并将便便中的有毒成分吸收影响正常的新陈代谢容易生玻多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病增加免疫力和抵抗力
2破坏肠道环境
蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长抑制有害菌繁殖蔬菜吃得太少容易破坏肠道内有益菌的生长环境影响肠道对营养的吸收功能
3维生素C摄入不足
蔬菜是维生素C的主要来源而维生素C对人的发育有很大影响它可促使钙质沉积是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素不经常吃蔬菜容易出现牙髓出血牙髓炎骨骼松软易断以及皮下出血和身体感染等表现
4维生素A摄入不足
黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A缺乏维生素A会影响人的视力皮肤黏膜等功能以致发生夜盲症皮炎或反复呼吸道感染
蔬菜怎么吃有营养1先洗后切
蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中正确的方法是先洗后切再烧煮
2留住菜汁
在做菜馄饨包子的馅心时为了成型或包馅的方便把汁水挤掉这样就把菜中70%的维生素矿物质丢弃了正确的方法是将蔬菜与香干香菇肉等一起剁切搅拌让蔬菜的汁水渗到其他馅子中这样做还可使包子更可口
3要吃新鲜
变蔫的蔬菜不但吃口不好维生素C大部分被破坏蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐蔬菜要尽量吃新鲜的
4正确冷藏
大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃而黄瓜不能低于10℃根据蔬菜品种设置冷藏温度
5正确生吃
有的蔬菜本身含毒必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素如刀豆扁豆土豆豆芽即属此类可生吃的蔬菜必须是本身无毒且未受污染的萝卜番茄黄瓜等口感良好的品种
6烧煮时间
长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少如果烧10分钟维生素C会减少60%或更多
7不要隔夜隔顿
经测定炒好的青菜放15分钟维生素C减少20%放30分钟损失30%放一小时降低50%隔顿隔天的菜还易变质吃了易发生食物中毒所以最好现烧现吃既卫生又有营养
8少油
植物油和动物油一样每克油都产生9千卡热量摄入太多都可诱发肥胖或因热量摄入过多而致高血脂心脑血管疾病所以炒菜加油要适当每人每天吃油25克不超过30克
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