鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
我们把爱熬成相守，也希望你我感情，不用步步为营。
原料鸡翅一斤（翅中最好）姜片葱片干辣椒花椒八角
做法
1鸡翅洗净划两刀加入盐料酒腌制然后用水焯一下
2把所有调味料（除葱以外）掰碎放入小碗中
3油锅内放入一两白糖炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时放入洗干净的鸡翅中火翻炒直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色
4放入一些热水（千万不要放凉水因为已经受热的肉块突然受冷肉皮会收缩不容易熟也不容易入味）水量到淹没鸡翅就行
5放入调料和葱片一小勺酱油一勺盐（不用放太多的酱油因为炒的糖色已经足够了而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）用中火把鸡翅炖烂汤汁变少时改大火把汁收浓以不干锅为准