微波炉版雪媚娘的简单家常做法

雪媚娘源自日本原名为"大福"是日本的地道点心之一外皮是QQ的雪媚娘冰皮在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主 "雪媚娘"这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人因制作许多有关草莓大福的点心所以在日本人人都称她为草莓大福达人而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一 雪媚娘细白软糯第一口咬到的是特别Q滑的冰皮里面是奶香怡人的淡奶油裹着好吃的水果粒 酸酸甜甜口感丰富 咬一口就能享受到她的清甜软滑可别停不了口哦!.... "雪媚娘"冷藏后的口感更佳轻轻一口下去细软中还带着隐隐的甜意和凉意如果不沾椰茸的话粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄让人有无限的暇想西茄雪媚娘沿用轻施手粉风格内馅采用鲜果是传统雪媚娘的最重要流派

工艺微波 口味甜味

难度新手尝试 准备时间5分钟 烹饪时间小于15分钟

主料

糯米粉 : 65克 玉米淀粉 : 20克 牛奶 : 110克 细砂糖 : 30克 热水 : 10克 黄油 : 12克

辅料

淡奶油 : 100克 细砂糖 : 10克 芒果 : 1个 糕粉（糯米粉） : 60克

详细步骤

1制作糕粉把60克糯米粉放入锅内小火翻炒至熟备用

51, 51, 51; text-indent: 2em;">2准备好食材糯米粉65克玉米淀粉20克牛奶110克热水10克细砂糖30克黄油12克

51, 51, 51; text-indent: 2em;">3糖用热水化开后放入牛奶中搅拌均匀（因为这次是用微波炉来制作雪媚娘皮所以牛奶多了10克）

51, 51, 51; text-indent: 2em;">4再将糯米粉和玉米淀粉筛入牛奶中搅拌面糊

51, 51, 51; text-indent: 2em;">5面糊会有块状粉类用面粉筛过滤一遍

51, 51, 51; text-indent: 2em;">6过筛后的液态面糊倒入微波炉加热盒中

51, 51, 51; text-indent: 2em;">7盖上盖子（留个开口）放入微波炉高火4分钟即可

51, 51, 51; text-indent: 2em;">8黄油隔热水融化倒入蒸好的雪媚娘皮面团中

51, 51, 51; text-indent: 2em;">9戴上一次性手套待稍微晾凉后将面团揉至光滑然后放入冰箱冷藏1小时降温

51, 51, 51; text-indent: 2em;">10100克淡奶油加10克细砂糖打发至8分硬度

11芒果去皮切块

12冷藏好的雪媚娘面团分成约每个30克小剂子6个

13小剂子揉圆后将面团放入糕粉中滚一圈

14面团用擀面杖擀成薄片

51, 51, 51; text-indent: 2em;">15加入一勺淡奶油放上一块芒果

51, 51, 51; text-indent: 2em;">16将饼皮移入1个小碗中再加上一勺淡奶油（可以用雪媚娘模具哈）

51, 51, 51; text-indent: 2em;">17把边缘向中间靠拢并捏紧收口收好后撒一点点糕粉防粘

51, 51, 51; text-indent: 2em;">18将雪媚娘从碗里倒扣出来取油纸托放置

51, 51, 51; text-indent: 2em;">19再将雪媚娘放入吸塑盒中冰箱冷藏2个小时更美味哦

51, 51, 51; text-indent: 2em;">烹饪技巧

大家可以结合实际情况选择喜爱的水果冷藏很重要千万别着急做整个包的过程一定要戴一次性塑料手套操作就不会黏手了 这款雪媚娘皮放到第二天依然软糯不开裂哦