紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。
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紫菜是紫色还是绿色紫菜什么颜色最好其实绿色的比紫色的要好绿的是新生的紫色的是比较老的很多朋友都喜欢绿的紫菜因为绿的是比较刚长出来久的比较新鲜的比较嫩的
紫菜（Porphyra）是在海中互生藻类的统称红藻纲红毛菜科藻体呈膜状称为叶状体紫色或褐绿色形状随种类而异紫菜属海产红藻叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成深褐红色或紫色紫菜固着器盘状假根丝状生长于浅海潮间带的岩石上种类多主要有条斑紫菜坛紫菜甘紫菜等中国沿海地区已进行人工栽培21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位富含蛋白质和碘磷钙等供食用和药用同时紫菜还可以入药制成中药具有化痰软坚清热利水补肾养心的功效紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物但生物学家普遍认为它不是真正的植物因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部）与水草seagrass不同另外有几种氰细菌与海苔有关大型海苔多生长在寒冷地带人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜
紫菜什么颜色最好 厨房收纳纳厨房收纳紫菜以紫褐色或紫红色颜色最好
1注意色泽以紫红色为好色泽发红则菜质较嫩如色泽发黑可能是隔年陈紫菜
2注意厚薄均匀无明显的小洞与缺角如有小洞可能是在储存运输过程中保管不妥遭遇损坏这会影响质量好的紫菜密度大因此不要挑选一捏就散的紫菜
3注意陈紫菜现在市场上有一些不法商贩将隔年陈紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜销售买购网小编建议您可用手绢纸擦上去纸上就会有油迹且陈紫菜无香味入口有一股海腥味
4另外在选购时可从感官上进行观察注意是否有霉变包装是否结实整齐美观包装上是否标明厂名厂址产品名称生产日期保质期配料等内容
一般紫菜的保质期是3-6个月紫菜属于海产食品容易返潮变质应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处或放入冰箱中可保持其味道和营养在食用前最好用清水泡发并换一两次水以清除污染物干紫菜怎么保存