如何用电饭煲做蛋糕

妈妈们可以在家做美味蛋糕哟没有烤箱用电饭煲一样能做出软绵香甜的蛋糕蛋糕中海绵蛋糕是最简单的要求不是很高鸡蛋的用量面粉的用量糖的用料等都没有严格的要求大致差不多都没问题的几乎零失败只要鸡蛋打发到位面粉混合均匀做出的蛋糕口感松软而且不塌陷

用电饭煲做蛋糕不会考虑会不会烤糊不用考虑调多少温度所以是非常简单的啦零烘焙新手都可以尝试的爱美食的亲们快来试试吧.....

如何用电饭煲做蛋糕

材料

低筋面粉100g砂糖100g牛奶60g鸡蛋4个巧克力豆少许泡打粉少许

2 做法

1蛋清和蛋白分开

2蛋白打发分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可

3将蛋黄打散倒入白砂糖晒过的低筋面粉泡打粉搅匀不可环圈容易产生面筋

4蛋清分2次倒入面糊内搅匀 5电饭煲刷入油预热倒入面糊上面撒上巧克力豆掂几下把空气排出

6按煮饭键直至跳保温档保温20分钟后在按煮饭键跳保温档再保温20分钟总共四十多分钟

7打开电饭煲倒扣出蛋糕即可

美味提示

除了用电饭锅做饭还可以蒸蛋糕哦~~

方法1用一个干净的容器大碗之类抹上薄薄的一层油把拌好的蛋糕糊倒到容器中

2蒸锅加水烧开然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中隔水蒸20分钟即可关火后不用急着拿出来让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可;蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香但口感比较湿润绵软更适合小孩子和老人家及身体不适的朋友

电饭煲制作蛋糕要点

根据一些朋友提出的疑问我总结了几个要点再简述一遍

1分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水

2蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀调成浆糊状

3蛋白朝一个方向打成硬性发泡

4蛋白分两次加到蛋黄糊中翻拌均匀

5蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整按煮饭键