洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
你若长眠，我便赴死。
洋葱不仅可以生吃还是做菜的好食材市场上我们常见的洋葱有两种一种是白皮的一种是紫皮的价格也都没什么区别所以大家在购买时常常会不知道选择哪样的好那么这两种洋葱最主要的区别是什么呢其实就是紫洋葱还有更高的花青素有助于抗衰老对视力也有一定的好处但是它的口感会偏辣一些更适合做辅料而白皮的口感偏甜适合直接炒菜吃今天咱们就做一道洋葱炒木耳您觉得该用哪种洋葱呢
配料
木耳水发 适量洋葱 适量柿子椒 少许红椒 少许精盐 适量生抽 一勺淀粉 适量鸡精 适量醋 少许
烹饪步骤
1.木耳提前泡发
2.洋葱切丝青红椒切丝木耳去根部切小朵洗净备用
3.锅中放水烧开木耳焯水三分钟捞出过凉水备用
4.热锅热油放入洋葱炒出香味加入木耳翻炒二分钟
5.放入青红椒丝翻炒均匀加一勺生抽适量盐翻炒至青红椒断生
6.倒少许水淀粉勾芡加少许醋鸡精调味即可
烹饪小贴士
1洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）根茎外边包着一层薄薄的皮（白黄或红色）里面是一层一层白色或淡黄色的肉国人常惧怕其特有的辛辣香气而在国外它却被誉为菜中皇后具有强烈香气的洋葱营养丰富是一种世界性的营养蔬菜也是良好的调味食品
2选购洋葱时选择表皮越干越好的洋葱包卷度愈紧密愈好
3观其外表最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理宜选购洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种橘黄色皮的洋葱层次较厚水分较多口感当对较脆而紫色皮的洋葱水分少层次比较薄口感次之相对来说黄皮的洋葱较甜而紫皮的洋葱较辣