空气炸锅，是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。
如果一瓶酒，能让我咽下这半年来所有的辛酸，我先干为敬。
空气炸锅的原理和烤箱基本一致将热空气形成涡流来烹饪食物众所周知空气炸锅最重要的作用就是用来加热油炸或者是烘培食品这也是大多数人看重空气炸锅的所在当今凡是热爱健康生活方式的人们都对油炸食品又爱又恨高油脂高热量高胆固醇似乎是油炸食品的代名词但是其独特的芬芳又不舍得舍弃每每如果肯德基的时候总是会馋嘴炸鸡的香味还有薯条而空气炸锅将会解决这个矛盾
我们用炸薯条为例在家中准备两个土豆先将土豆去皮切成粗条大小然后用清水冲洗掉多余的淀粉最后切记要吸干土豆条表面的水分还要是其口味加入适当的菜油和盐或者其他调味品将空气炸锅调整到180度预热五分钟左右将准备好的土豆放进去烤八分钟为了让土豆条更加均匀的受热最好取出翻搅一下再次炸个十分钟左右然后你就可以试一试家制薯条的口感了你将会发现这种薯条不仅没有失去它的香味反而更加锁住了水分而且并没有油腻的口感吃起来倍加放心
空气炸锅却不仅仅只有这个作用他还可以对一些烹饪的食材做初步的处理比如炒一些菜的时候要先将菜煮到半熟状态如果在以前的话我们多半要先花时间将菜煮到半熟然后放在漏斗等器皿上让水分漏掉就比如干煸豆角这一类这样的操作比较的浪费时间但是如果使用空气炸锅就不一样了我们可以一边处理配菜一边将豆角等食材直接放入空气炸锅中进行初步的处理一会儿的时间菜品就已经被榨干了水分呈现出金黄色这时候再下锅炒一炒就十分的便捷了
其次空气炸锅最健康的一种就是低脂烹饪对于不想长胖的小伙伴来说对于低脂食品可是十分喜爱但是想要低脂食品符合自己的口味意思说吉祥满足口腹之欲又要保证自己的低脂水平那么空气炸锅将会是一个神器将一些本来就油脂不高的食品加入微量油和配料就可以直接丢进空气炸锅之内出锅就可以食用了可以说是方便省事即使是油脂含量本来比较高的食物比如炸鸡翅等等空气炸锅也能利用其结构和功能将油脂水平降低根据研究最多可以降到80%因此大可不必担心
估计南方的小伙伴们都有经验因为南方的湿气比较重一些瓜子花生这些炒货小食一段时间之内如果没有吃完的话而且包装也不太好就会受潮变软失去其原本的口味这时候空气炸锅的作用又来了只需要将这些瓜子花生放入空气炸锅之中根据受潮程度设置温度和时间就可以恢复其本身的酥脆口感了甚至于一时没有吃完的点心炸鸡什么的也可以使用空气炸锅喔
对于喜欢尝试自己制作布丁和各种点心的小伙伴空气炸锅也会是一个比较好的选择