花生，原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。
你拥有多少怀抱，才会想起最温暖的我。
大家用猪肚来煲汤喝早已经是司空见惯的事情它不仅兼具营养和美味而且极其容易搭配山药大枣花生玉米以及各种药材都是它完美的搭档比如人参灵芝当归等等虽然各个地方的有各自喜欢的口味但是总的做法基本上都相差无几无非就是多一样少一样的问题今天我们推荐的是猪肚排骨汤特点是汤浓味美肉嫩汤鲜营养丰富天冷天热想吃就做
猪肚除了骚味以外其实它本身并无啥滋味所以无论哪种做法首先就得将它的异味清除干净方法倒是简单的很用适量的面粉和少许的盐再经过揉搓焯水冲洗等步骤就可以得到完美的解决清洗过程比大肠和小肠容易得多啦而且花费不了大家太多的时间
猪肚排骨目鱼干盐白醋面粉（淀粉）葱生姜料酒花生红枣胡椒粉
首先去市场上买只新鲜的猪肚回来然后把它装入大点的盆中同时再加入适量的面粉（或者淀粉）和少许的白醋和盐把它里头的粘液彻底清除掉后再冷水下入锅中焯水大火煮开后捞出备用
另外准备2只目鱼干再用适量的温水把它泡软然后再把它和猪肚分别改刀切成段和厚片盛入盘中备用状态如上图所示
再准备半条排骨把它剁成小块后与目鱼和猪肚冷水下入锅中煮出血沫后捞出并且清洗干净控干水分后再把它们一起倒入锅中再加入适量的清水姜片葱段再放入少许的料酒去腥烧开后再扣上锅盖转小火煮半个小时
半个小时以后再加入适量的花生和红枣再盖上锅盖煮15分钟出锅前再放入少许的盐和胡椒粉调味以及几粒葱花点缀装饰下（可选择不放）猪肚排骨汤制作完成汤浓味美营养丰富肉嫩汤鲜美味无比出锅后家人抢着吃天热天冷都可以喝
大家如果想要汤色变得浓白一些可以多加上一个步骤提前将排骨和猪肚用油煸炒2-3分钟把它们炒至发白后再入锅炖煮方法特别的简单同时它们的口感也会变得更好一些
其实冰冻的猪肚和新鲜的区别并不大不仅口感相当不错的而且价格会低上一半当然从营养上来说会有所降低个人认为经济实惠也是非常重要而且还不用起早任何时候都可以买的到