牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
愿吹过我的风能再环绕着你算是借风与你相拥。
中国各种各样的美食种类多得数不胜数不仅有一些家常便饭甚至还有一些饭店里面的生意好了还有一些街边的特色小吃这些对于我们中国的吃货来说也都能够吃得特别的心满意足而且我们中国自古以来也都是一个地地道道的美食大国中国的美食文化流传历史特别的悠久从古到今流传下来的美食种类也同样是比较多的所以这对于我们中国社会来说也是非常幸福的一件事生活在中国能够吃到这么多的美食也让人觉得特别的自豪
其实在我们中国不仅是种类是比较多的这些各种各样的食材种类也绝对能够让吃货们看到之后也都会觉得眼花缭乱的感觉但是对于这些美食想要做的特别的美味和美味的食材是分不开的当然和厨师的厨艺也是绝对分不开的而且和我们生活中的各种各样的调味料也是密不可分的虽然说在我们生活中各种各样的调不调是比较多的但是也有一些人是比较喜欢吃一些辣味食品的辣味食品种类也同样是比较多的辣椒酱也就是其中之一当然今天我们给大家分享这种美味的美食也就叫做自制牛肉酱只要掌握好方法之后它的味道吃起来特别的浓香十足味道比老干妈还要美味呢今天给大家分享三种做牛肉酱的方法
1.牛肉酱做法我们需要准备些食材牛肉500克剁成肉末鲜红辣椒500克需要搅碎干黄酱两盒味精100克白糖150克食用油300克熟芝麻100克食用盐适量在锅里面倒入适量的食用油然后需要把牛肉碎放入锅里边翻炒再加入上面我们所说的调味料翻炒均匀之后再炖上一会儿的时间其实在吃面条的时候也就可以放上一些在做菜的时候也同样是可以放上一些味道吃起来特别的香浓入味
2.牛肉辣酱做法首先我们需要把鲜红辣椒剁碎需要把干黄酱加水稀释然后在锅里面倒入适量的食用油烧热之后再放入姜末葱末蒜蓉鲜红辣椒碎爆香之后再加入牛肉馅儿绍酒少许翻炒均匀之后也就可以把黄酱水适量的甜面酱白糖再倒入锅里边改成小火继续翻炒炖到肉质特别粘稠的时候再放上一些熟芝麻翻炒一下就可以出锅了这样一道特别美味的牛肉酱就做好了
3.朝鲜族牛肉辣酱它所用到的原材料有牛肉500克鲜红辣椒1千克豆瓣酱1千克食用油250克食用盐100克味精100克首先需要把牛肉和红辣椒搅碎成馅儿等到食用油加热到八分熟的时候再加入牛肉炒到五分熟再加入豆瓣酱炸到出香味然后再把他和其他的辣椒全部都放入锅里边搅拌均匀就可以了
就是用以上的这些方法做出来的这三种口味不太相同的牛肉酱每一种吃起来味道也都是非常独特的不管是在吃面条或者是做菜的时候加入一些也都能够为我们这道菜增鲜提外而且我们自己做出来的牛肉酱吃起来特别的干净又卫生甚至比外边卖的老干妈味道还要好呢