你的厨房需要几口锅
以前幻想过自己的厨房会是什么样子会有各种好看好用的厨具器具铸铁锅珐琅锅平底锅小炖锅各种锅具搭配各种食材和烹饪方式食物在其中发生神奇的反应变得更加美味和营养
但真到了这个时候想起被洗锅洗碗支配的恐惧各种心血来潮买的器具用过一次就闲置在角落里积灰日常烧菜的时候常常只会用那一样得心应手的锅一口好的锅具能让做菜这件事可以徐徐缓缓简简单单而至今能满足我这小小条件的就只有那口小小的雪平锅了
雪平锅起源于日本又被称为行平锅起源于平安时代在日本已经有了1000多年的历史几乎可以说是每一个日本主妇人手都会有一口雪平锅甚至我们还能常常在日本的影视作品中见到这口雪平锅你可能不知道它叫雪平锅但一定见过它的样子
各种剧照
日剧《深夜食堂》里老板那口爱锅
日本电影《小森林》里的雪平锅
那雪平锅有什么便利之处呢甚至可以说是一锅到底呢
便利之处一轻
一口一人规格的直径16cm的雪平锅厚度不超过2mm装满食物也不会超过3斤在重量上它已经赢了力气小的女生的好感拿在手里非常轻便好处就是操作方便一只手就能把锅拿稳让烧菜起锅没那么吃力
便利之处二熟得快
当你熬到下班拖着疲惫的身体回家的时候还要自己在厨房周旋为自己做一顿晚餐这个时候导热性好的热得快的锅具会大大缩小做饭的时间吧
雪平锅的金属特性再加上雪平锅的直径小锅壁薄导热性非常好有实验表明雪平锅热一杯牛奶仅需要几秒钟温度刚好温热的状态煮一锅粥也只需要15~20分钟所以基本上锅放上火就可以倒油倒菜进去了
便利之处三万能
雪平锅好用到日本每个家庭都有就像中国的炒锅一样不仅仅是因为它热得快可以烧水热奶（因为材质的原因还不易串味）它真正令人折服的是它可以用来油煎小炒还不会粘锅因为锅底的涂层和纹路设计配合它良好的导热性功能体现比有些炒锅还要好倒油煎上一个鸡蛋捞出后倒水煮面再把鸡蛋放上难怪都说雪平锅是煮面神器了
直径小锅身深这样的设计非常省油还不会乱溅
小直径的锅只要用木勺或筷子翻炒就可以
炖煮也可以
甚至可以用来焖米饭想想是不是解锁了很多菜式
便利之处四利于清洗解放双手
很多人用雪平锅烹饪好食物后就直接拿上桌开吃了因为雪平锅的大小就和普通的泡面碗一样直接拿上桌当容器或者直接吃都刚刚好它同时具有不粘锅的特性所以享受完美食后直接清洗就可以了不用担心一顿饭下来一堆的锅碗瓢盆有时候还要把时间和精力花在去处理揭锅这件事上了
要说雪平锅的便利之处实在有点多
雪平锅的锅壁上刻有注水线方便人们把握材料的用量
锅的沿口还有方便倾注的小汤嘴设计这样倒食物的时候就不会容易撒了
支持明火和电磁炉
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这样优秀的锅不论是主妇妈妈还是自己烧饭的年轻人都值得大家去试试它的强大
