椒麻小酥肉和原味哪个好吃 椒麻小酥肉的做法

一椒麻小酥肉和原味哪个好吃

椒麻小酥肉和原味比较时各有自己的特色根据自己的口味爱好来决定即可

1椒麻是鲜香吃到嘴里没有普通花椒的苦感让酥肉的麻香味更浓郁更地道还原川味之魂

2原味是非常接近烤肉的味道滋滋四溢的香味传来大脑就自动开启了吃吃吃的反馈吃完满口留香原汁原味根本吃不腻

二椒麻小酥肉的做法

主要食材里脊肉葱蒜小酥肉炸粉白芝麻

主要调料干辣椒花椒食用油食盐胡椒粉料酒生抽白糖

1将里脊肉清洗干净切成均匀的薄片

2准备一个空碗将里脊肉放入碗中加入一勺盐半勺胡椒粉少许料酒适量的生抽用手抓拌均匀腌制十五分钟

3准备一个空碗加入两勺小酥肉炸粉再加入适量的清水用筷子搅拌均匀使面糊成酸奶状

4将面糊倒入盛有里脊肉的碗中然后用筷子搅拌均匀使每片里脊肉均匀的裹上面糊再加入一勺食用油搅拌均匀备用

5锅内倒入适量的食用油油热之后一次下入里脊肉静止五秒钟让里脊肉表面的面糊定型再用筷子翻动使里脊肉受热均匀将里脊肉炸至微黄色时捞出控干油等油温升高之后下入里脊肉复炸二十秒捞出控干油备用

6锅内留少许底油加入花椒蒜干辣椒用勺子快速翻炒炒出香味之后下入炸好的里脊肉翻炒均匀之后加入一勺白糖一勺盐一勺白芝麻再撒上葱花快速翻炒均匀即可出锅

7起锅装盘这样一道外酥里嫩椒麻鲜香的小酥肉就做好了