有时候,受了委屈,本来不想哭
有一句老话叫食在广东在广东菜里腊味占据很重要的地位无论是信手蒸熟作方便食品还是配蔬菜炒食又或者是供包点月饼等作肉馅之用总之它既能以阳春白雪之身登上大雅之堂又能以下里巴人之身普及寻常人家是广东民间非常喜爱的一种美食传播广泛
腊是一种肉类食物的处理方法是指在腊月时候将肉类以盐或酱腌渍后放于通风处风干这个时候天气干燥寒冷肉类不易变质且蚊虫不多适合风干制作腊味但是广东地区地处南方就算是冬天也非常的潮湿温暖而且蚊虫众多缺乏风干的天然条件因此想要做广式腊味的话一般是使用专门的烘干机来干制或熏制
传统的烘干机多是通过燃烧柴油气煤等燃料制造出高温气体的方法来烘干腊味这样的烘干方法既不环保也不安全而且还会破坏腊味的营养和色泽导致腊味的品质下降因此近几年来越来越多的人开始用空气能烘干来烘干腊味
空气能烘干机是什么它又有什么样的优点今天小编就以米特拉空气能烘干机为例为大家介绍一下
米特拉空气能烘干机是一种通过少量电驱动烘干机运行吸收空气中的低温热能再将这些低温热能压缩成高温热能最后将这些高温热能转换成热风进行烘干
在整个烘干过程中因为没有明火燃烧因此空气能热烘干机不会排放出对环境人体以及腊味品质有影响的有毒有害气体和粉尘不仅能保护环境提高腊味的品质还能杜绝火灾爆炸中毒等事故的发生
在腊味的制造中烘干是一个很重要的环节仅从外表来看烘干质量好的腊味腊香味浓浓色泽鲜明肉身干爽结实收缩均匀肌肉呈鲜红色脂肪呈白色烘干质量差的腊味色泽发暗产酸出油硬壳收缩不均匀成品含水量差异大
想要烘出这样美味可口的腊味在烘干的每一个流程中都必须要注意严格控制烘干车间的温度湿度以及烘干的时间温度过高过低时间过长过短都会影响腊味最终的品质传统的烘干方法至少需要两位烘干师傅换班日夜盯着烘干车间但使用米特拉空气能烘干机就不一样了米特拉空气能烘干机内置微电脑控制程序智能化程度非常高用户只需要提前设置好烘干机就按照要求自动烘干温湿度把握精准整个过程无需任何人工监控
在用户最关心的费用方面根据米特拉的实地测试以及多个项目实践反馈使用米特拉空气能烘干机不仅能将烘干时间从传统的70多个小时缩减为30个小时而且烘干成本仅需0.2元/市斤(按工业用电1元/度)左右不但大大的降低了能耗还提高了腊味的产量