紫砂锅可以熬中药吗 熬中药用什么锅比较好

紫砂锅可以熬中药吗

一般来说，不建议使用紫砂锅来熬中药。紫砂锅氧化铁的含量最高可达8%左右，硅、锰、钙、镁、钠、钾等微量元素的含量也比较高，这些物质在熬制中药的时候会渗入，中药当中，从而改变药性，导致熬出的药物药效差很多。

当然，现实生活中，真正的紫砂锅很少，大多数产品只是掺了紫砂的陶制砂锅而已，不用那么讲究。熬药时，只需要注意掌握好火候，不要出现煮沸的现象。如果是解表药，煎熬时间要短，如果是补药，煎熬时间要长些。如果煎药比较少，也可以用养生壶。

熬中药用什么锅比较好

1、搪瓷锅

搪瓷锅可以熬中药，搪瓷的成分和中药的化学成分不会有反应，而且还耐高温，不会伤及人体健康。

2、陶瓷砂锅

陶瓷砂锅的性质稳定，不容易与药物起化学反应，而且，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷锅、砂锅、瓦罐是最方便实用的。

3、不锈钢锅

不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。不过，除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。

4、合金锅

合金锅不宜用来熬中药，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。如果中药处方中有一些酸性或碱性较强的药物，还会产生化学反应，服用后，易引起恶心、呕吐等现象。

5、铜锅

古人历来不主张用铜锅来煎中药，因为铜会导致人体中毒。

6、紫砂锅

紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成。用紫砂制作的紫砂锅富含多种微量元素，也不宜用来熬制中药。

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